انواع غذا با مرغ برای شام یا ناهار

مرغ یکی از پرمصرف ترین و محبوب ترین مواد غذایی در آشپزی دنیاست. دلیلش هم مشخص است: هم خوش طعم و مقوی است، هم قیمت مناسب تری نسبت به گوشت قرمز دارد و هم می توان آن را به هزاران شکل مختلف پخت. شاید برای شما هم پیش آمده باشد که در یخچال فقط مرغ داشته باشید و با خود بپرسید: «خب، با مرغ چی درست کنم؟

همچنین بخوانید: کافی شاپ چیست؟

در این مقاله، ایده های متنوع و خوشمزه ای برای پخت مرغ را بررسی می کنیم؛ از غذاهای سنتی ایرانی گرفته تا غذاهای فرنگی و حتی فست فودهای خانگی.

غذاهای سنتی ایرانی با مرغ

اگر طرفدار غذاهای اصیل ایرانی هستید، مرغ می تواند پایه بسیاری از خورش ها و غذاهای خانگی باشد:

زرشک پلو با مرغ: یکی از محبوب ترین غذاهای مجلسی ایرانی. مرغ را سرخ کرده یا نیم پز می کنند و با سس مخصوص و زرشک پلو سرو می شود.

خورش مرغ و آلو: مرغ با پیاز، آلو بخارا و ادویه پخته می شود؛ طعمی ترش و شیرین دارد.

خوراک مرغ و بادمجان: ترکیب مرغ با بادمجان سرخ شده و گوجه فرنگی، غذایی ساده و خوش طعم.

ته چین مرغ: برنج زعفرانی لایه لایه با مرغ ریش ریش شده و ماست و تخم مرغ؛ گزینه ای شیک برای مهمانی.

آبگوشت مرغ: سبک تر از آبگوشت سنتی، مناسب افرادی که دنبال غذای سالم تر هستند.

غذاهای سریع و ساده با مرغ

گاهی وقت نداریم ساعت ها آشپزی کنیم. این غذاها هم سریع آماده می شوند، هم خوشمزه اند:

ساندویچ مرغ: مرغ پخته و ریش ریش شده را با سس مایونز، سبزیجات و نان تست ترکیب کنید.

سالاد مرغ: مرغ گریل شده را با سبزیجات تازه، خیارشور و سس دلخواه مخلوط کنید.

املت مرغ: مرغ پخته یا گریل شده را ریز کنید و همراه تخم مرغ بپزید.

سوپ مرغ: انتخابی سبک و مغذی برای شام یا روزهای سرماخوردگی.

همچنین بخوانید: معرفی انواع نان حجیم و نیمه حجیم

غذاهای فرنگی با مرغ

مرغ در آشپزی بین المللی هم نقش پررنگی دارد. چند ایده معروف:

چیکن آلفردو: پاستای خامه ای با مرغ گریل شده و سس آلفردو.

چیکن کاری هندی: مرغ با ادویه های کاری و شیر نارگیل؛ طعمی تند و متفاوت.

چیکن پارمسان: مرغ سوخاری با سس گوجه و پنیر پیتزا که در فر طلایی می شود.

فیله مرغ سوخاری: تکه های مرغ در آرد سوخاری و ادویه؛ مخصوص کودکان و علاقه مندان فست فود.

خوراک مرغ و سبزیجات: مرغ تفت داده شده با انواع سبزیجات مثل بروکلی، هویج و فلفل دلمه ای؛ سالم و رژیمی.

همچنین بخوانید: فوت و فن شیرینی پزی 

غذاهای فست فودی با مرغ

اگر به دنبال خوراکی های جذاب تر و اسپرت هستید، مرغ همیشه انتخاب خوبی است:

برگر مرغ خانگی: با گوشت چرخ کرده مرغ، ادویه و سبزیجات تازه.

پیتزا مرغ و قارچ: ترکیب مرغ ریش ریش شده با قارچ و پنیر کشدار.

مرغ سوخاری کرنل (KFC): تکه های مرغ با ادویه و پوشش سوخاری مخصوص، ترد و آبدار.

تاکوی مرغ: مرغ تفت خورده با ادویه مکزیکی، در نان ترتیلا با سبزیجات تازه.

همچنین بخوانید: معرفی تجهیزات مورد استفاده در کافی شاپ

غذاهای رژیمی با مرغ

اگر به سلامتی یا کاهش وزن اهمیت می دهید، مرغ بهترین گزینه است:

مرغ بخارپز یا گریل: بدون روغن اضافه، همراه سالاد.

سالاد سزار با مرغ: سالادی کلاسیک با فیله مرغ گریل شده.

خوراک مرغ و سبزیجات بخارپز: کم کالری و سرشار از فیبر.

سوپ سبزیجات و مرغ: سبک، مقوی و مناسب رژیم.

نکات طلایی برای خوشمزه تر شدن غذاهای مرغی

مرینیت کردن مرغ: قبل از پخت، مرغ را چند ساعت در ترکیبی از آبلیمو، ماست، سیر و ادویه بخوابانید. این کار هم بوی زهم مرغ را می گیرد، هم طعم فوق العاده ای ایجاد می کند.

انتخاب روش پخت مناسب: برای غذاهای مجلسی، مرغ سرخ شده یا بریان جذاب تر است؛ برای رژیم، بخارپز یا گریل بهترین گزینه است.

ادویه ها را فراموش نکنید: زردچوبه، فلفل سیاه، پاپریکا، رزماری و سیر، از ادویه های کلیدی در طعم دار کردن مرغ هستند.

همچنین بخوانید: مدرک بین المللی شیرینی پزی برای مهاجرت

جمع بندی

مرغ ماده ای بسیار انعطاف پذیر در آشپزی است و می تواند پایه ده ها غذای سنتی، سریع، فرنگی، فست فودی یا رژیمی باشد. از زرشک پلو و ته چین گرفته تا پاستا آلفردو و مرغ سوخاری، کافی است کمی خلاقیت به خرج دهید تا همیشه پاسخی برای سؤال «با مرغ چی درست کنم؟» داشته باشید.