نیترو کافی چیست؟

نیترو کافی  یک نوشیدنی نوآورانه بر پایه قهوه سرددم است که با تزریق گاز نیتروژن به آن، بافتی نرم، خامه ای و طعمی ملایم پیدا می کند. این نوشیدنی برخلاف قهوه های معمول، بدون شیر و شکر هم مزه ای شیرین و لطیف دارد و معمولاً سرد و از شیر مخصوص  شبیه به آبجو سرو می شود. اگر دوست دارید بیشتر با این نوشیدنی آشنا شوید و بدانید نیترو کافی چیست تا آخر مقاله با ما آشنا یباشید. 

تاریخچه نیترو کافی

منشأ: اولین بار در سال ۲۰۱۳ توسط کافی شاپ های تخصصی در آمریکا معرفی شد.
رواج جهانی: استارباکس و چند برند بزرگ دیگر در سال ۲۰۱۵ این نوشیدنی را وارد منوی خود کردند و باعث محبوبیت جهانی آن شدند.
الهام گیری: ایده نیترو کافی از سیستم تزریق نیتروژن در آبجوهای استوت (مانند گینس) گرفته شده است.

همچنین بخوانید: مدرک بین المللی شیرینی پزی برای مهاجرت

همچنین بخوانید: معرفی تجهیزات مورد استفاده در کافی شاپ

ویژگی های ظاهری و طعمی

بافت: خامه ای و مخملی، بدون نیاز به افزودن شیر
طعم: ملایم تر و شیرین تر از قهوه سرد معمولی
ظاهر: هنگام سرو، حباب های ریز نیتروژن از پایین لیوان به سمت بالا حرکت می کنند و یک لایه فوم زیبا ایجاد می شود
دمای سرو: کاملاً سرد، معمولاً بدون یخ تا طعم رقیق نشود

طرز تهیه نیترو کافی

مواد لازم:
قهوه سرددم (Cold Brew)
دستگاه تزریق نیتروژن یا نیترو کافی میکر (Nitro Coffee Maker)
کپسول نیتروژن غذایی (N₂)

همچنین بخوانید: فوت و فن شیرینی پزی 

مراحل:

آماده کردن Cold Brew: قهوه آسیاب درشت را ۱۲–۲۴ ساعت در آب سرد دم کنید و صاف کنید.
تزریق نیتروژن: قهوه سرد را داخل مخزن دستگاه بریزید و با کپسول نیتروژن تحت فشار قرار دهید.
سرو از شیر مخصوص: قهوه را از شیر فشار عبور دهید تا حباب ها آزاد شوند و لایه فوم روی آن تشکیل شود.

تفاوت نیترو کافی با سایر قهوه های سرد

نوشیدنی    دم آوری    گاز تزریقی    طعم غالب    ظاهر
Cold Brew    دم آوری سرد    ندارد    ملایم و تلخ کم    شفاف
Iced Coffee    دم آوری گرم + یخ    ندارد    کمی تلخ    معمولی
Nitro Coffee    دم آوری سرد    نیتروژن    خامه ای، شیرین تر    فوم و حباب های ریز

همچنین بخوانید: چرا کیک ترک میخوره

فواید و مزایا

بدون نیاز به شیر یا شکر و همچنان بافتی نرم و شیرین دارد
کافئین بالا (به دلیل Cold Brew)
کالری کم برای افرادی که رژیم دارند
ظاهر زیبا و تجربه نوشیدن خاص

نکات حرفه ای در تهیه نیترو کافی

استفاده از آب فیلترشده برای Cold Brew کیفیت طعم را بالا می برد
دانه قهوه با برشتگی متوسط بهترین انتخاب برای نیترو کافی است
نوشیدنی باید بلافاصله بعد از تزریق نیتروژن سرو شود تا حباب ها تازه و فعال باشند
استفاده از لیوان شیشه ای شفاف جلوه بصری نوشیدنی را بیشتر می کند

همچنین بخوانید: کافی شاپ چیست؟

محبوبیت در کافی شاپ ها

امروزه نیترو کافی در کافی شاپ های تخصصی سراسر جهان به عنوان یک نوشیدنی خاص و ترندی سرو می شود. ظاهر چشم نواز، طعم متفاوت و حس نوشیدن نوشیدنی کافه ای مدرن، آن را به انتخاب محبوب نسل جوان تبدیل کرده است.

همچنین بخوانید: معرفی انواع نان حجیم و نیمه حجیم

جمع بندی

نیترو کافی فقط یک قهوه نیست؛ ترکیبی است از علم، خلاقیت و هنر باریستا که تجربه ای متفاوت و خاص را ارائه می دهد. اگر به دنبال نوشیدنی ای با بافت مخملی، طعم شیرین طبیعی و ظاهری جذاب هستید، نیترو کافی می تواند گزینه ای فوق العاده باشد.