پاستیل، این خوراکی رنگارنگ و جذاب، نه تنها دل کودکان را می برد بلکه بزرگ ترها هم به آن علاقه زیادی دارند. یکی از پرطرفدارترین انواع پاستیل، پاستیل نوشابه ای است که با طعم خاص و ظاهر بامزه اش، همیشه محبوب دل ها بوده. اگر دوست داری خودت در خانه این خوشمزه ها را درست کنی، جای درستی آمده ای! در این مقاله به طور کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه پاستیل نوشابه ای خانگی را یاد می گیریم. همچنین اگر دوست دارید با طرز تهیه پاستیل نوشابه ای بصورت 0 تا 100آشنا شوید بر روی لینک کلیک کنید.
پاستیل چیست؟
قبل از اینکه وارد دستور تهیه شویم، بهتر است کمی درباره پاستیل بدانیم.
پاستیل یا ژله ی سخت نوعی خوراکی شیرین و کشسان است که پایه ی اصلی آن ژلاتین است. ژلاتین، پروتئینی است که از کلاژن موجود در پوست و استخوان حیوانات به دست می آید و باعث می شود پاستیل، حالت لاستیکی و ارتجاعی پیدا کند. ترکیب ژلاتین با شکر، اسانس و رنگ های خوراکی، پاستیل های رنگارنگ و خوشمزه ای را می سازد که همه ما دوست داریم.
در میان انواع مختلف پاستیل ها، پاستیل نوشابه ای یک جایگاه ویژه دارد. این پاستیل معمولاً شبیه بطری کوچک نوشابه طراحی می شود و طعمی مشابه نوشابه های کولا دارد. ترکیب طعم نوشابه با بافت ژلاتینی، تجربه ای فوق العاده خوشایند و خاص به وجود می آورد.
علاوه بر این، درست کردن پاستیل نوشابه ای در خانه می تواند بسیار مقرون به صرفه تر از خرید آن از فروشگاه باشد، و به شما اجازه می دهد میزان شیرینی، غلظت، و حتی نوع نوشابه را بسته به سلیقه خودتان تنظیم کنید.
برای شروع، باید مواد اولیه را آماده کنیم:
• نوشابه (ترجیحاً نوشابه مشکی مثل کوکاکولا یا پپسی): ۱ لیوان
• پودر ژلاتین بدون طعم: ۳ قاشق غذاخوری
• شکر: ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری (بسته به ذائقه)
• اسانس دلخواه (مثلاً کارامل یا وانیل): چند قطره (اختیاری)
• قالب سیلیکونی مخصوص پاستیل یا قالب یخ کوچک
• اسپری روغن (اختیاری برای چرب کردن قالب)
نکته:
استفاده از نوشابه های طعم دار مختلف مانند نوشابه پرتقالی یا لیمویی نیز امکان پذیر است و می تواند پاستیل های متنوعی ایجاد کند.
همچنین بخوانید: چرا کیک ترک میخورد
مرحله اول: گرفتن گاز نوشابه
ابتدا نوشابه را در یک کاسه بریزید و چند دقیقه صبر کنید تا گاز آن خارج شود. گاز داشتن نوشابه می تواند در مراحل بعدی باعث شود پاستیل ها خوب سفت نشوند یا داخلشان حباب ایجاد شود. برای سرعت بخشیدن به این کار می توانید نوشابه را کمی هم بزنید.
مرحله دوم: اضافه کردن ژلاتین
پودر ژلاتین را کم کم روی نوشابه بپاشید. مهم است که ژلاتین را به آرامی روی سطح نوشابه بریزید و در این مرحله هم نزنید.
باید اجازه بدهید ژلاتین حدود ۵ دقیقه روی نوشابه خیس بخورد و کاملاً جذب شود و ظاهری اسفنجی به خود بگیرد.
مرحله سوم: ذوب کردن ژلاتین
بعد از اینکه ژلاتین جذب نوشابه شد، کاسه را روی حرارت غیرمستقیم قرار دهید. مثلاً می توانید از بخار آب جوش (روش بن ماری) یا شعله بسیار ملایم گاز استفاده کنید.
در این مرحله با یک قاشق چوبی یا لیسک، به آرامی مواد را هم بزنید تا ژلاتین کاملاً حل شود. مراقب باشید نوشابه به جوش نیاید، چون حرارت بالا باعث خراب شدن ساختار ژلاتین می شود و پاستیل شکل نمی گیرد.
مرحله چهارم: اضافه کردن شکر و اسانس (اختیاری)
اگر دوست دارید پاستیل های شما شیرین تر باشند، می توانید در این مرحله شکر اضافه کنید و به آرامی هم بزنید تا حل شود.
چند قطره اسانس کارامل یا وانیل هم می تواند طعم نوشابه ای پاستیل ها را قوی تر و جذاب تر کند.
مرحله پنجم: ریختن در قالب
حالا که مایع پاستیلی آماده شده، قالب های سیلیکونی یا قالب های یخ کوچک را آماده کنید. اگر می خواهید راحت تر پاستیل ها را جدا کنید، قالب ها را با یک لایه نازک روغن چرب کنید. مایع را با دقت داخل قالب ها بریزید. می توانید از قاشق یا قطره چکان استفاده کنید تا راحت تر این کار انجام شود و مایع به بیرون نریزد.
قالب های پر شده را داخل یخچال بگذارید و اجازه دهید حداقل ۲ تا ۳ ساعت بمانند تا مایع کاملاً ببندد و پاستیل ها شکل بگیرند.
بعد از این مدت، قالب ها را از یخچال در بیاورید و به آرامی پاستیل ها را جدا کنید
• شفاف تر شدن پاستیل ها
اگر می خواهید پاستیل ها شفاف تر شوند، از نوشابه ای استفاده کنید که رنگش کم تر باشد یا نوشابه را قبل از اضافه کردن ژلاتین از صافی عبور دهید.
• استفاده از چند رنگ و طعم
می توانید نوشابه های مختلف (مثلاً پرتقالی، لیمویی و مشکی) را به صورت جداگانه تهیه کرده و پاستیل های چندرنگ بسازید.
• بافت کشسان تر
اگر می خواهید پاستیل ها کشسان تر و محکم تر باشند، مقدار ژلاتین را کمی بیشتر کنید. به عنوان مثال به جای ۳ قاشق غذاخوری، ۴ قاشق اضافه کنید.
• پاستیل های ترش
اگر عاشق طعم ترش هستید، می توانید پاستیل های آماده شده را در پودر مخلوطی از شکر و پودر اسید سیتریک (پودر لیمو) بغلتانید تا مزه ای ترش و شیرین بگیرند.
چرا پاستیل خانگی؟
ساخت پاستیل در خانه علاوه بر اینکه سرگرم کننده است، مزایای زیادی هم دارد:
• کنترل روی مواد اولیه
در پاستیل های صنعتی گاهی مواد افزودنی، رنگ های مصنوعی و نگهدارنده های شیمیایی زیادی استفاده می شود. با ساخت پاستیل در خانه می توانید مواد سالم تر و باکیفیت تری انتخاب کنید.
• تنظیم میزان شیرینی
اگر دوست دارید پاستیل شما کم شیرین یا حتی بدون شکر باشد، این امکان در نسخه خانگی به راحتی وجود دارد.
• تفریح خانوادگی
درست کردن پاستیل می تواند یک فعالیت سرگرم کننده برای کودکان و حتی بزرگ ترها باشد و لحظات خوشی را در کنار هم رقم بزند.
سوالات متداول درباره پاستیل نوشابه ای
آیا می توانم به جای پودر ژلاتین از ورق ژلاتین استفاده کنم؟
بله، می توانید. برای این دستور، به حدود ۶ ورق ژلاتین نیاز دارید. قبل از استفاده، ورق ها را در آب سرد خیس کنید تا نرم شوند، سپس با نوشابه گرم مخلوط کنید.
چطور پاستیل ها را مدت طولانی تری نگهداری کنم؟
پاستیل های خانگی را در ظرف دربسته و داخل یخچال نگهداری کنید. معمولاً تا یک هفته تازه و خوشمزه می مانند.
همچنین بخوانید: آیا میدانید قهوه با انرژی زا چه عوارضی دارد
می توانم پاستیل نوشابه ای بدون شکر درست کنم؟
بله، می توانید شکر را حذف کنید. البته ممکن است طعم نهایی کمی کمتر شیرین باشد.
نتیجه گیری
درست کردن پاستیل نوشابه ای خانگی نه تنها ساده و لذت بخش است، بلکه به شما این امکان را می دهد که یک خوراکی سالم تر و دلخواه خودتان بسازید. تنها با چند ماده اولیه ساده و کمی زمان می توانید این پاستیل های خوشمزه و خاطره انگیز را تهیه کنید و از طعم و ظاهر جذابشان لذت ببرید.
اگر تا حالا پاستیل خانگی درست نکرده ای، حتماً یک بار این دستور را امتحان کن. شک نکن که عاشق نتیجه اش می شوی!
از همین نویسنده
۱۱ ساعت پیش
کودک
۶ ساعت پیش
در آیدت،
فایل‌های
خود را به فروش بگذارید و یا
مقالات‌تان
را منتشر کنید👋
پاسخ ها