با افزایش آگاهی از سلامتی، مردم در حال حاضر به سمت شیوه های آگاهانه برای داشتن سلامتی و حفظ آن روی آورده اند. به این ترتیب، در همین راستا پیدا کردن یک روغن پخت و پز سالم یکی از مهمترین مسائل امروزی است که در سلامتی ما بسیار تاثیر دارد.
مخصوصا هنگامی که روغن زیتون فله ای یا روغن زیتون عمده ای خریداری میکنید که روی آن برچسب ندارد و شما تاریخ ساخت و انقضا آن را نمیدانید چون به صورت عمده ای تهیه میکنید در هر حال شما باید از سلامت و اصل بودن آن مطلع شوید، این مقاله میتواند برای تمامی رستوران داران و فست فود داران نیز مفید باشد اگر از روغن های فله ای استفاده میکنند میتوانند در شرایط زیر روغن خود را تست کنند تا از سلامت و طبیعی بودن اطمینان خاطر به عمل بیاورند.
قفسه های بازار مملو از روغن زیتون تقلبی یا قدیمی است. این روغن زیتون تقلبی میتواند سلامتی شما را به خطر بیاندازد، بنابراین، یافتن روغن زیتون فله و واقعی بسیار مهم است.
چه کاری باید انجام دهید؟ چگونه روغن زیتون تقلبی را پیدا کنیم؟
تقلب در روغن زیتون بسیار شایع شده است، زمانی که هزینه ی زیادی برای یک محصول پرداخت میکنید باید از اصل بودن آن نیز اطلاع کسب کنید.
بیایید نگاهی به راه هایی بیندازیم که چگونه می توانید روغن زیتون تقلبی را تشخیص دهید و به سراغ خالص ترین و تازه ترین و سالم ترین روغن بروید.
استفاده از حس بویایی و چشایی
ظاهر، بو و طعم روغن زیتون به خوبی نشان دهنده کیفیت آن است، بنابراین یک روغن سبزتر، روشن‌تر و تند، روغن خوبی است. روغن تقلبی یا قدیمی بیش از حد چرب است و عطر مطبوعی از خود نمی دهد.
هر چه روغن قابض تر باشد، محتوای اولئوکانتال بالاتر است، که نشانه ای از کیفیت بالای EVOO است، وقتی روغن را می نوشید، باید در پشت گلو احساس سوزش کنید.
شناسایی بهترین منبع برای خرید
همیشه روغن زیتون را از یک فروشنده معتبر خریداری کنید. فروشگاه های مواد غذایی طبیعی و خواربار فروشی های تعاونی گزینه های خوبی هستند و می توانید مستقیماً از تولید کننده نیز میاونید خرید کنید، روغن زیتون فله ای را از هر فروشگاهی که تجربه ی خرید از آن را نداشته اید خریداری نکنید.
یکی از مراکز معتبر برای خرید روغن زیتون عمده اصل طارومیس به اینجا می باشد.
تست در یخچال
یک ظرف شیشه ای تمیز تهیه کنید و 2 تا 4 قاشق غذاخوری روغن زیتون داخل آن بریزید، شیشه را ببندید و به مدت 24 ساعت در یخچال قرار دهید. اگر روغن جامد شود، نشان می دهد که روغن زیتون خالص تک غیراشباع می باشددر غیر این صورت یک روغن چند غیر اشباع سفت نمی شود و روغن خالصی نیست.
شاید خنده دار است اما تست چراغ نفتی !
یک فتیله را با روغن زیتون بپوشانید و آن را در یک ظرف شیشه ای قرار دهید، هر چه ظرف کم عمق تر باشد، نتیجه بهتری خواهید داشت. فتیله را روشن کنید اگر روشن نمی ماند، به احتمال زیاد روغن شما تقلبی است. علاوه بر این، اگر روغن واقعی باشد، سوزاندن آن نباید بخار ایجاد کند.
قیمت آن
احتمالا با جمله هیچ ارزانی بی علت آشنا هستید، روغن زیتون عمده یا فله ای اصل هیچ گاه به قیمت ارزان فروخته نمیشود و به دلیل هزینه ی تولید زیاد برای تولید کننده، باعث لفزایش قیمت آن میشود، پس سعی کنید روغن ارزان و بی کیفیت را تنها به بهانه ارزان بودن انتخاب نکنید.
برگه آزمایشگاه
میتوانید از تولید کننده برگه آزمایشگاه درخواست کنید، این مورد برای فروشنده الزامی نیست اما فروشگاه هایی که برای محصولات خود را به آزمایشگاه ارسال میکنند تا میزان خالصی آن ها مشخص شود، میتوان به آن ها اطمینان کرد.
. . .
در آیدت،
فایل‌های
خود را به فروش بگذارید و یا
مقالات‌تان
را منتشر کنید👋
پاسخ ها