برنج یکی از غذاهای اصلی در بسیاری از فرهنگ‌ها، از جمله ایران، است. اما آیا این غذای محبوب می‌تواند قند خون را بالا ببرد؟
پاسخ به این سوال به چند عامل بستگی دارد:
- نوع برنج: برنج سفید، که بیشتر در ایران مصرف می‌شود، شاخص گلیسمی بالایی دارد. به این معنی که به سرعت هضم می‌شود و می‌تواند باعث افزایش ناگهانی قند خون شود. در مقابل، برنج قهوه‌ای شاخص گلیسمی پایین‌تری دارد و به آهستگی هضم می‌شود، بنابراین قند خون را به تدریج افزایش می‌دهد.
- میزان مصرف: هر چه بیشتر برنج بخورید، قند خون شما بیشتر بالا می‌رود.
- سایر مواد غذایی: اگر برنج را با غذاهای دیگر، مانند خورش قیمه یا فسنجان که چربی و قند بالایی دارند، مصرف کنید، قند خون شما بیشتر بالا می‌رود.
نکاتی برای مصرف برنج در افراد دیابتی:
- برنج قهوه‌ای را به جای برنج سفید انتخاب کنید.
- میزان مصرف برنج را محدود کنید.
- برنج را با غذاهای کم‌چرب و کم‌شکر مصرف کنید.
- بعد از مصرف برنج، فعالیت بدنی داشته باشید.
در اینجا چند جایگزین برای برنج برای افراد دیابتی آورده شده است:
- کینوا: کینوا یک منبع عالی از پروتئین و فیبر است و شاخص گلیسمی پایینی دارد.
- جو دوسر: جو دوسر یک منبع عالی از فیبر است و می‌تواند به کنترل قند خون کمک کند.
- عدس: عدس منبعی عالی از پروتئین و فیبر است و شاخص گلیسمی پایینی دارد.
- سبزیجات: سبزیجات مانند کدو، کلم بروکلی و گل کلم کربوهیدرات کمی دارند و می‌توانند به جای برنج مصرف شوند.
در نهایت، اگر دیابت دارید، بهتر است با یک متخصص تغذیه مشورت کنید تا یک رژیم غذایی مناسب برای شما طراحی کند.
منبع: خرید برنج
در آیدت،
فایل‌های
خود را به فروش بگذارید و یا
مقالات‌تان
را منتشر کنید👋
پاسخ ها