غذا رژیمی با لوبیا: 5 دستور تهیه برای لذت بردن بیشتر از پروتئین گیاهی

رسپی انواع غذای رژیمی با لوبیا

طرز تهیه غذای کم کالری و رژیمی با لوبیا 

لوبیا پروتئین گیاهی با کیفیت و یک غذای سیر کننده است که نقش مهمی در رژیم غذایی لاغری ایفا میکند. اگر قصد کاهش وزن یا کنترل وزن دارید بهتر است آموزش پخت انواع غذای رژیمی با لوبیا را در این مقاله از دست ندهید. 

لوبیا جزو حبوبات پرمصرف و یکی از بهترین منابع پروتئین گیاهی است که باید در برنامه غذایی هفتگی خانواده قرار بگیرد و جایگاه ثابتی در رژیم غذایی داشته باشد به خصوص اگر میخواهید غذاهای کم کالری و رژیمی مصرف کنید و در حال کاهش وزن هستید لوبیا میتواند نقشی بسیار مهم در رسیدن شدن به کاهش وزن  و تامین انرژی برای برنامه ورزشی شما ایفا کند. 

پر مصرف ترین انواع لوبیا در ایران معمولا لوبیا چشم بلبلی ، لوبیا چیتی ، لوبیا قرمز ، لوبیا سفید و لوبیا سیاه است.

لوبیا چشم بلبلی معمولا آفت نمیزند و نیازی به سم پاشی ندارد و حاوی بیشتری مقدار پروتئین گیاهی در خانواده خودش است بنابراین ، میتوان گفت سالم ترین نوع لوبیا محسوب می شود. 

لوبیا چیتی یا لوبیا رومی نسبت به لوبیا سفید و قرمز نفخ کمتری دارد و نسبت به سایر لوبیا هم فیبرش بیشتر است. 

لوبیا قرمز به دلیل شکلی که دارد به نام لوبیا کلیوی هم شناخته می شود. هر 100 گرم لوبیا قرمز 333 کالری دارد که در مقایسه با بقیه لوبیاها حاوی بیشترین مقدار کالری است. 

لوبیا سیاه طعمی منحصر به فرد بین گوشت قرمز و قارچ دارد که باعث محبوبیت این نوع لوبیا شده است . مقدار آنتی اکسیدان و اسید فولیک در لوبیا سیاه نسبت به بقیه لوبیاها بیشتر است. 

لوبیا سفید جزو خوراکی های ضد باکتری محسوب می شود و مصرف منظم ان میتواند از رشد سلولهای سرطانی پیشگیری کرده و سطح کلسترول را پایین بیاورد. مقدار سدیم موجود در لوبیا سفید بیشتر از سایر لوبیاها است. 

 با وجودی که لوبیا ها تقریبا خواص مشابهی دارند ولی طعمشان هنگام پخت کمی متفاوت است با این وجود شما میتوانید از انواع لوبیایی که در خانه دارید در هر کدام از دستور پخت های زیر استفاده کنید .

غذای رژیمی با لوبیا سفید

مواد لازم خوراک لوبیا سفید رژیمی 

غذای رژیمی با لوبیا سفید

طرز تهیه خوراک لوبیا سفید رژیمی

برای تهیه این غذای رژیمی با لوبیا سفید لوبیا را از شب قبل در آب بخسیانید و چندر باری آبش را عوض کنید. 

پیاز را نگینی خرد کرده با کمی روغن تفت دهید تا کاراملی شود. 

گوجه فرنگی را خرد کره اضفه کنید و تفت دهید تا آبش کشیده شود. 

نمک و فلفل را اضافه کرد مخلوط کنید. 

لوبیا را اضافه کرده و بلافاصله آب بریزید تا اندازه ای که روی مواد را بگیرد. 

بعد از به جوش آمدن شعله را کم کرده و در قابلمه را بگذارید و با حرارت ملایم اجازه دهید بپزد و لوبیاها کاملا نرم شوند.

غذای رژیمی با لوبیا چشم بلبلی

مواد لازم سالاد لوبیا چشم بلبلی رژیمی

غذای رژیمی با لوبیا چشم بلبلی

طرز تهیه سالاد لوبیا چشم بلبلی رژیمی

برای تهیه این غذای رژیمی با لوبیا چشم بلبلی ، لوبیا را از شب قبل در آب بخیسانید و چند باری آبش را عوض کنید.

لوبیا را به همراه کمی نمک و آب بپزید تا کاملا نرم شود سپس آبکش کنید .

تمام مواد سالاد را مخلوط کنید و یک ساعت در یخچال بگذارید تا به هم مزه بدهند سپس میل نمایید. 

در ترکیب سالاد لوبیا چشم بلبلی میتوانید از فلفل دلمه ، هویج رنده شده ، جعفری ، کلم قرمز یا کلم سفید ، کاهو یا کرفس خرد شده هم استفاده کنید.

افزودن سبزیجات به این سالاد کاملا سلیقه ای است و میتوانید از ترکیبات موجود در خانه بهترین استفاده را ببرید.

غذای رژیمی با لوبیا و قارچ

مواد لازم خوراک رژیمی با لوبیا و قارچ  

غذای رژیمی با لوبیا و قارچ

طرز تهیه خوراک رژیمی با لوبیا و قارچ

لوبیا چیتی یا لوبیا قرمز یا ترکیبی از هر دو را از شب قبل در آب بخیسانید و چند بار آبش را عوض کنید. سیب زمینی را پوست گرفته و نگینی خرد کنید و با کمی آب بپزید. 

پیاز را رنده کنید و تفت دهید تا سرخ شود سپس گوشت چرخ کرده را اضافه کرده تفت دهید.

قارچ را درشت خرد کنید  به گوشت اضافه کرده تفت دهید تا آبش کشیده شود. 

رب ، نمک ، فلفل ، زردچوبه و 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون را اضافه کرده مخلوط نموده و تفت دهید تا خامی رب گرفته شود. 

لوبیا و آب را به مواد اضافه کرده و بگذارید به مدت 1 ساعت با حرارت ملایم بپزد. 

سیب زمینی ها را یک ربع مانده به انتهای پخت اضافه کنید. 

غذای رژیمی با لوبیا چیتی و نخود

مواد لازم خوراک لوبیا چیتی و نخود

طرز تهیه خوراک لوبیا چیتی و نخود

نخود و لوبیا را از شب قبل در آب بخیساانید و چند بار ابش را عوض کنید و سپس به مدت نیم ساعت به همراه آب در زودپز بریزید تا بپزد. 

سیب زمینی را با اسکاچ بشویید تا کاملا پوستش تمیز شود و بدون پوست گرفتن به صورت مکعبی درشت خورد کنید. 

پیاز را خرد کرده با کمی روغن تفت دهید تا سبک شود.

سیر خرد شده را اضافه کنید و 1 دقیقه تفت دیه. 

حبوبات را به همراه 1.5 لیوان از آبشان  که در زودپز باقی مانده ، پیاز و سیر تفت داده شده ، سیب زمینی و کمی نمک ر قابلمه بریزید و 10 دقیقه بپزید. 

گوجه را خرد کرده یا رنده کنید و به مواد اضافه کنید و کمی که جا افتاد ، فلفل دلمه را خرد کرده اضافه نمایید. 

نمک، فلفل و آبلیمو و زیره را اضفه کنید و بعد از چند دقیقه شعله را خاموش کنید و با جعفری و نعنا تازه روی خوراک را تزئین کنید. 

برای غلیظ تر شدن این خوراک میتوانید مقداری آرد را با آب مخلوط کرده داخلش بریزید و بجوشانید تا به غلظت دلخواهتان برسد.

غذای رژیمی با لوبیا سویا و مرغ

مواد لازم خوراک رژیمی لوبیا سویا و مرغ

غذای رژیمی با لوبیا سویا و مرغ

طرز تهیه خوراک رژیمی لوبیا سویا و مرغ

لوبیا سویا را از شب قبل در آب بخیسانید و چند باری آبش را عوض کنید. 

مرغ ، سویا ، پیاز درسته و زردچوبه را به همراه 2 لیوان آب روی حرارت بگذارید و با شعله متوسط بپزید. 

مرغ را از قابلمه خارج کرده و با کمی روغن سرخ کنید. 

پیاز پخته را با پشت چنگال له کنید و دوباره به قابلمه برگردانید و صبر کنید لوبیا سویا کاملا بپزد. 

در آخر پخت نمک و آب نارنج و پودر سیر را اضافه کنید. 

5 دقیقه مانده به آخر پخت فلفل دلمه خرد شده را اضافه کنید. و خوراک را سرو کرده و مرغ ها را هم کنار ظرف بگذارید. 

گردآوری : بخش آشپزی