ماچا لاته چیست؟ نوشیدنی سبز ژاپنی با طعمی متفاوت

در سال های اخیر، نام "ماچا لاته" را زیاد در منوهای کافی شاپ ها یا شبکه های اجتماعی می بینیم. این نوشیدنی سبز رنگ و خاص، علاوه بر ظاهر زیبا و طعم متفاوت، ترکیبی از سنت ژاپنی و سبک زندگی مدرن است. اما ماچا لاته دقیقاً چیست و چرا محبوب شده است؟

ماچا لاته چیست؟ماچا نوعی پودر سبز رنگ از برگ های چای سبز است که به شیوه ای خاص کشت و فرآوری می شود.
درختچه های چای قبل از برداشت در سایه رشد می کنند تا کلروفیل بیشتری تولید کنند.
برگ های جوان و تازه برداشت شده بخار داده، خشک و سپس آسیاب می شوند تا پودر بسیار نرم و سبزی به دست آید.
این پودر برخلاف چای معمولی دم نمی شود، بلکه به طور مستقیم در آب یا شیر حل می شود؛ بنابراین تمام مواد مغذی برگ در نوشیدنی باقی می ماند.

ماچا لاته چیست؟

ماچا لاته در واقع ترکیبی از پودر ماچا، شیر (لبنی یا گیاهی) و کمی شیرین کننده است.
لاته در زبان ایتالیایی به معنای "شیر" است، و همان طور که در قهوه لاته، قهوه با شیر ترکیب می شود، در ماچا لاته هم پودر ماچا با شیر مخلوط می گردد.
نتیجه یک نوشیدنی کرمی، خوش رنگ و پرخاصیت است که طعم تلخی ملایم ماچا با شیرینی لطیف شیر بالانس می شود.

همچنین بخوانید: کافی شاپ چیست؟

طعم ماچا لاته چگونه است؟

ماچا طعمی گیاهی، خاکی و کمی تلخ دارد. وقتی با شیر ترکیب می شود:
تلخی کاهش می یابد.
بافتی خامه ای و نرم پیدا می کند.
بسته به مقدار شیرین کننده، می تواند طعمی شیرین تر یا ملایم تر داشته باشد.
این طعم برای بعضی ها در ابتدا جدید است، اما خیلی زود به یک نوشیدنی مورد علاقه تبدیل می شود.

خواص و فواید ماچا لاته

یکی از دلایل محبوبیت ماچا لاته، ارزش غذایی بالای آن است:
انرژی پایدار: برخلاف قهوه که ناگهانی انرژی می دهد و بعد افت می کند، کافئین ماچا به آرامی آزاد می شود و تمرکز طولانی تری ایجاد می کند.
آنتی اکسیدان قوی: ماچا سرشار از کاتچین ها (نوعی آنتی اکسیدان) است که با پیری زودرس و آسیب سلولی مقابله می کنند.
آرامش ذهنی: وجود ترکیبی به نام ال-تئانین باعث آرامش و کاهش استرس می شود.
کمک به متابولیسم: ماچا می تواند به افزایش چربی سوزی و بهبود متابولیسم کمک کند.
مناسب برای افراد حساس به قهوه: چون اثرات جانبی کمتری مثل تپش قلب یا بی خوابی دارد.

همچنین بخوانید: معرفی انواع نان حجیم و نیمه حجیم

همچنین بخوانید: فوت و فن شیرینی پزی 

طرز تهیه ماچا لاته در خانه

یکی از جذابیت های این نوشیدنی این است که به راحتی می توانید در خانه آن را درست کنید.

مواد لازم

۱ قاشق چای خوری پودر ماچا
۲ قاشق غذاخوری آب داغ (نه جوش کامل، حدود ۸۰ درجه)
۱۵۰ تا ۲۰۰ میلی لیتر شیر (لبنی یا گیاهی مثل بادام، سویا یا جو)
کمی شیرین کننده (عسل، شکر یا شربت آگاو)

روش تهی هپودر ماچا را در یک کاسه کوچک بریزید.
آب داغ را اضافه کرده و با همزن مخصوص ماچا (چاسن) یا یک کف زن دستی خوب هم بزنید تا کف کند و یکدست شود.
شیر را گرم کنید و در فنجان بریزید.
مخلوط ماچا را به شیر اضافه کنید.
در صورت تمایل کمی شیرین کننده بیفزایید.
نکته: اگر همزن مخصوص ندارید، می توانید از یک میکسر کوچک یا شیکر استفاده کنید.

همچنین بخوانید: معرفی تجهیزات مورد استفاده در کافی شاپ

انواع ماچا لاته

ماچا لاته به روش های مختلف سرو می شود:
گرم: برای روزهای سرد عالی است.
سرد (آیس ماچا لاته): با یخ و شیر سرد، یک نوشیدنی تابستانی خنک.
با شیر گیاهی: مخصوص گیاه خواران یا کسانی که به لاکتوز حساسیت دارند.
طعم دار: اضافه کردن وانیل، دارچین یا شکلات سفید برای تنوع طعمی.

ماچا لاته در فرهنگ مدرن

در ژاپن، ماچا سابقه ای صدها ساله در مراسم چای دارد و یک بخش مهم از فرهنگ سنتی است. اما ماچا لاته در واقع محصول ترکیب این سنت با سبک زندگی مدرن غربی است. امروز در کافی شاپ های سراسر دنیا، ماچا لاته به عنوان یک نوشیدنی شیک، سالم و متفاوت عرضه می شود. حتی در شبکه های اجتماعی مثل اینستاگرام و تیک تاک هم به خاطر رنگ سبز زیبا و ظاهر جذابش، حسابی ترند شده است.

همچنین بخوانید: مدرک بین المللی شیرینی پزی برای مهاجرت

جمع بندی

ماچا لاته فقط یک نوشیدنی نیست، بلکه پلی است میان سنت های ژاپنی و سبک زندگی مدرن. ترکیب طعم گیاهی و خاص ماچا با شیر، نوشیدنی ای می سازد که هم انرژی بخش است، هم آرامش بخش و هم سرشار از خواص سلامتی. اگر تا به حال امتحانش نکرده اید، شاید وقتش رسیده یک فنجان ماچا لاته را جایگزین قهوه صبحگاهی خود کنید.