نکات مهم برای راهنمای خرید باربیکیو کباب پز

فواید استفاده از باربیکیو

نکات مهم برای راهنمای خرید باربیکیو

اگر قصد دارید از باربیکیو در فست فود، خانه، باغ یا ویلا استفاده کنید و تصیم به خرید این محصول گرفته اید بهتر است به نکات ذیل توجه داشته باشید:

    جنس بدنه

اولین نکته ای که در زمان خرید باربیکیو باید به آن توجه داشته باشید جنس باربیکیو می باشد. این محصول باید در برابر رطوبت و زنگ زدگی مقاوم باشد. معمولا از باربیکیو در حیاط یا فضاهای سرباز استفاده می شود به همین دلیل باید در برابر رطوبت مقاوم باشد.

معمولا جنس باربیکیو از استیل، آلومینیوم، چدن یا فولاد است. باربیکیو چدنی و فولادی ضد زنگ نیست، اما زمانی که از چدن برای باربیکیو استفاده می شود معمولا با پوشش رنگ یا لعاب آن را ضد زنگ و رطوبت خواهند کرد.

باربیکیوهای بدنه استیل قیمت بالاتری نسبت به انواع آلومینیومی دارند. همچنین باربیکیوی فولاد ضخیم گرما را در خود نگه داشته و قیمت ارزانترین نسبت به استیل دارد.

    جابه جایی

برخی از باربیکوها به صورت پایه چرخ دار و گروهی دیگر پایه ثابت ساخته می شوند، در زمان خرید باربیکیو حتما به چرخ دار یا ثابت بودن آن توجه داشته باشید.

    ابعاد

ابعاد باربیکیو کاملا بستگی به محل قرارگیری آن دارد. اگر می خواهید برای رستوران خود باربیکیو خریداری کنید لازم است با توجه به تعداد مشتریان و فضای آشپزخانه اقدام به خرید نمایید. معمولا باربیکیوها از سایز ۴۵ سانتی متر تا ۱۲۵ سانتی متر ساخته می شوند.

همچنین برای باربیکیوهای خانگی و قرار دادن باربیکیو در تراس یا باربیکیو برای پشت بام باید به ابعاد تراس و بام خود توجه داشته باشید.

    کابین دار بودن باربیکیو

برخی از انواع باربیکیو در بخش پایینی خود دارای کابینت هستند که همین امر سبب می شود آشپز لوازم مورد نیاز خود را در کابینت و نزدیک ترین بخش به خود قرار دهد.برای خرید باربیکیو در باغ بهتر است باربیکوهای کابینت دار یا باربیکیو درب چوبی را انتخاب کنید.

    ساختار بدنه در راهنمای خرید باربیکیو

باربیکیو باید ساختار محکمی داشته باشد. حتما در هنگام خرید باربیکیو به این نکته توجه داشته باشید چنانچه باربیکو استحکام کافی نداشته باشد در هنگام حرکت دادن باربیکیو متوجه صدا و لرزش زیادی خواهید شد.معمولا اجزای باربیکیو فولادی به صورت قطعات جداگانه بوده که بعد از رنگ کاری به یکدیگر متصل خواهند شد. به همین دلیل امکان تعمیر یا تعویض آن ساده تر است.

از دیگر نکات مهمی که در زمان خرید باربیکیو باید به آن توجه کنید، جنس صفحه های گریل دستگاه است. در حقیقت مهمترین بخش باربیکیو که در طبخ و آماده سازی غذا تاثیر دارد جنس صفحات گریل می باشد.

صفحات گریل در ۲ مدل شبکه ای و مسطح ساخته می شوند، این صفحات از جنس های مختلف استیل، چدن، آهن، روکش لعاب یا تفلون در بازار موجود هستند. لازم به ذکر است صفحه چدنی استیل نسبت به لعاب و چدن بهتر است.

سوخت

از دیگر نکاتی که سبب تفاوت انواع باربیکیو می شود نوع سوخت باربیکیو می باشد. باربیکیوها با سوخت های مختلفی مانند گاز، ذغال و برق کار می کنند. خریداری باربیکیو با سوخت های گوناگون بستگی به سلیقه ی شما خواهد داشت. بسیاری از افراد طعم کباب های دودی و ذغالی را دوست ندارند و رستوران های فراوانی تمایل دارند کباب های ذغالی به مشتریان ارائه دهند. باربیکیوهایی که گازی ذغالی هستند یعنی می توان از هر دو سوخت گاز و ذغال برای طبخ کباب استفاده کرد مقرون به صرفه تر می باشند. در حقیقت نحوه کار باربیکیو یکی از فاکتورهایی است که باید در زمان خرید به آن توجه داشته باشید.

مزایای باربیکیو ذغالی

این مدل از باربیکیوها به دلیل طعم متفاوتی که به غذا می دهند بسیار رایج هستند. از مزایای این کباب پزها می توان به سرعت بالای گرم و سرد شدن آنها اشاره کرد که یک مزیت فوق العاده است. از مزایای دیگر این باربیکیوها می توان به حرارت بالای آنها اشاره کرد.

ویژگی حرارت بالا در این کباب پزها سبب می شود تا مواد غذایی به خوبی پخته شوند. باربیکیوهای ذغالی برای افرادی که به طعم غذای دودی علاقه دارند انتخاب مناسبی است.

معایب کلی باربیکیوها

از معایب باربیکیوها در نوغ ذغالی می توان به تولید آلودگی و زمان زیاد برای گرم و سرد شدن اشاره کرد. از معایب باربیکیوهای گازی هم می توان به بالا بودن هزینه سوخت آنها اشاره کرد. مزایای باربیکیوها آنقدر زیاد است به سادگی می توان از معایب آن چشم پوشی کرد.

از طرفی باربیکیو ذغالی برای روشن شدن و پیدا کردن درجه حرارت مناسب و مورد نیاز به زمان زیادی احتیاج داشته و هم چنین زمان بسیار زیادی طول می کشد تا سرد شده و تمیز گردد. اضافه بر این ها باید این نکته را هم اضافه کنیم که این نوع از اجاق ها دود بسیار چندان و ناسالمی را ایجاد می کنند که برای اطرافیان «و مخصوصا اگر همسایه ای در نزدیکی خود دارید» زیان آور و آزاردهنده خواهد بود

منبع :ویلاسازه