دستگاه ارده سنگی یکی از اصیل ترین تجهیزات فرآوری کنجد است که با الهام از روش های قدیمی و بهره گیری از فناوری جدید ساخته شده است. این دستگاه با استفاده از سنگ های طبیعی دانه های کنجد را به آرامی خرد می کند و خمیری نرم و یکنواخت به نام ارده تولید می نماید. استقبال مصرف کنندگان از محصولات سالم و طبیعی باعث شده استفاده از دستگاه ارده سنگی در کارگاه های تولیدی و فروشگاه های سنتی افزایش یابد.
در دستگاه ارده سنگی دو قطعه سنگ روی هم قرار می گیرند و با حرکت چرخشی دانه های کنجد را آسیاب می کنند. کنجد پس از تفت مناسب وارد مخزن شده و به فضای بین سنگ ها هدایت می شود. فشار ملایم و حرکت مداوم سنگ ها موجب آزاد شدن روغن طبیعی کنجد می گردد. این فرآیند به گونه ای انجام می شود که بافت ارده کاملا یکدست و بدون ذرات درشت باشد. وجود Gearbox در ساختار حرکتی دستگاه باعث انتقال دقیق نیرو و چرخش یکنواخت سنگ ها می شود.
یکی از مهم ترین تفاوت های دستگاه ارده سنگی با مدل های مدرن فلزی در نوع آسیاب است. در مدل سنگی حرارت کمتری تولید می شود و همین موضوع سبب حفظ عطر و طعم طبیعی کنجد خواهد شد. در حالی که برخی دستگاه های فلزی با سرعت بالا کار می کنند، دستگاه سنگی با گردش آرام کیفیت محصول را در اولویت قرار می دهد. این ویژگی باعث شده ارده تولید شده با این روش ارزش غذایی بالاتری داشته باشد.
در نمونه های امروزی دستگاه ارده سنگی از Electric Motor استفاده می شود که جایگزین نیروی دستی یا حیوانی گذشته شده است. این موتور با توان مناسب سنگ فوقانی را به حرکت در می آورد. انتقال نیرو از موتور به سنگ توسط Belt انجام می شود تا لرزش کاهش یافته و حرکت نرم تری ایجاد شود. هماهنگی دقیق قطعات مکانیکی باعث افزایش بازده و کاهش استهلاک دستگاه خواهد شد.
کیفیت سنگ مورد استفاده در دستگاه تاثیر مستقیمی بر نتیجه نهایی دارد. سنگ باید مقاومت بالا و سطحی صاف و متراکم داشته باشد تا در برابر فشار و سایش دوام بیاورد. استفاده از سنگ نامرغوب می تواند موجب ایجاد ذرات اضافی در ارده شود. به همین دلیل تولیدکنندگان معتبر از سنگ های استاندارد و فرآوری شده استفاده می کنند تا عملکرد دستگاه در طولانی مدت پایدار بماند. رعایت اصول Quality Control در انتخاب مواد اولیه و ساخت دستگاه اهمیت زیادی دارد.
دستگاه ارده سنگی علاوه بر حفظ اصالت تولید، از نظر اقتصادی نیز مقرون به صرفه است. بسیاری از فروشگاه ها با نصب این دستگاه در معرض دید مشتریان فرآیند تولید را به صورت زنده نمایش می دهند که این امر موجب جلب اعتماد و افزایش فروش می شود. تولید ارده تازه بدون نیاز به واسطه هزینه تامین را کاهش می دهد و حاشیه سود بیشتری ایجاد می کند. همچنین مصرف انرژی مناسب دستگاه هزینه های جاری را در سطح قابل قبولی نگه می دارد.
پیش از تهیه دستگاه ارده سنگی باید به ظرفیت تولید، توان موتور، جنس بدنه و خدمات پس از فروش توجه شود. دستگاه باید متناسب با حجم کار انتخاب گردد تا عملکرد آن دچار افت نشود. بررسی سیستم Safety برای جلوگیری از خطرات احتمالی نیز ضروری است. انتخاب برند معتبر و دریافت ضمانت نامه معتبر می تواند اطمینان خاطر بیشتری برای سرمایه گذار فراهم کند.
برای حفظ کارایی دستگاه لازم است نظافت و سرویس دوره ای به صورت منظم انجام شود. تمیز کردن سطح سنگ ها از باقی مانده کنجد مانع از ایجاد آلودگی و کاهش کیفیت محصول می شود. بازبینی قطعات متحرک و اطمینان از سلامت موتور و تسمه انتقال نیرو نیز اهمیت دارد. استفاده صحیح و جلوگیری از فشار بیش از حد به سنگ ها موجب افزایش عمر مفید دستگاه خواهد شد.
کنجد مرغوب و تازه نه تنها طعم بهتری ایجاد می کند بلکه فشار کمتری به دستگاه وارد می نماید. دانه های کهنه یا دارای رطوبت بالا می توانند فرآیند آسیاب را مختل کنند و باعث کاهش راندمان شوند. انتخاب مواد اولیه مناسب در کنار دستگاه استاندارد تضمین کننده تولید ارده ای خوش طعم و با ارزش غذایی بالا خواهد بود.
دستگاه ارده سنگی ترکیبی از سنت و فناوری است که امکان تولید ارده ای سالم و طبیعی را فراهم می کند. استفاده از Electric Motor قدرتمند، انتقال نیرو با Belt، وجود Gearbox دقیق، رعایت Quality Control و توجه به اصول Safety از ویژگی های مهم این دستگاه به شمار می رود. با انتخاب صحیح و نگهداری اصولی می توان سال ها از این تجهیز کارآمد در مسیر تولید محصولات کنجدی با کیفیت بهره برد.
در آیدت،
فایلهای
خود را به فروش بگذارید و یا
مقالاتتان
را منتشر کنید👋
پاسخ ها