Aash Nikousefat

L’Iran est connu pour sa production agricole et la gastronomie iranienne utilise beaucoup de légumes frais dans ses plats.  Le ASH est une de ces recettes très appréciées en Iran 

Le ASH est parmi les plats les plus riches de la cuisine Perse, il est très délicieux et également bon pour notre santé 

Il existe une grande variété de ASH, plat qui contient principalement des légumes dont des haricots

La recette peut être différente d’une région de l’Iran à l’autre 

ASH est parmi les menus traditionnels servis à l’occasion du nouvel an Perse au mois de mars: Norouz 

Un aspect très important dans l’alimentation Iranienne est l’utilisation de beaucoup d’herbes fraîches ; et des herbes fraîches spéciales sont utilisées pour donner des saveurs au ASH 

Dans la culture Perse,  le ASH est connu pour ses qualités nutritives qui préviennent les maladies, qui apaisent la fatigue, etc. 

NIKOUSEFAT est un des meilleurs restaurants à Téhéran reconnu pour son ASH, vous pouvez y déguster une large variété de ASH de grande qualité 

Le restaurant  dispose d’une licence internationale ISO SFBB, a plus de 50 ans d’expérience, il  a été récompensé par une médaille d’or obtenue avec le concours des clients 

Venez essayer des ASHS différents,  tester des saveurs différentes : notre restaurant a développé ses propres recettes et techniques de préparation qui font qu’il est unique 

ASH-E RESHTEH est le ASH le plus réputé en Iran, il est préparé avec des nouilles, des haricots, des herbes, des feuilles vertes comme l’épinard, il est recouvert d’huile de menthe, d’oignons frits croquants et du Kashk .crème fraiche acide 

La deuxième ASH le plus connu est ASH-E SHOLEH GHALAMKAR, la combinaison de viandes, de riz, d’herbes et de haricots est tellement délicieuse et nutritive que cela vaut vraiment le coup d’essayer 

ASH-E DOUGH est un autre ASH fait de yaourt et de céréales. Vous pouvez aussi tester le HALIM et ADASI (soupe de lentilles) qui est souvent servi au petit déjeuner 

La découverte des plats traditionnels peut faire partie des bons plans pour les visiteurs, afin de mieux connaître la culture Perse 

Le restaurant  NIKOUSEFAT est connu comme lieu de rendez-vous avec la tradition pour les touristes à Téhéran, ne ratez pas cette occasion de déguster un délicieux ASH  au restaurant NIKOUSEFAT.