فر ریلی پیتزا ( برقی – گازی )

در رستوران ها و فست فودها جهت پخت سریع تر انواع پیتزا، هات داگ،هات کیک،انواع برگر، سیب زمینی  و .. از فر ریلی پیتزا استفاده می شود. فرریلی پیتزا از جمله مهم ترین تجهیزات در آشپزخانه های صنعتی است. با توجه به اینکه پیتزا در منوی هر رستورانی وجود دارد و طرفداران بسیاری نیز دارد بنابراین لازم است از تجهیزاتی استفاده شود تا بهترین عملکرد و بالاترین میزان رضایت مشتریان را در پی داشته باشد.

 فر پیتزا در انواع مختلف ریلی،  آجری یا تنوری ، سنگی ، گردون ، صندوقی در بازار عرضه شده است که کسب و کارها با توجه به نوع نیازشان انتخاب می نمایند. اما نوع ریلی، با توجه به سرعت آن به صرفه تر است و برای فست فود های با حجم بالا استفاده می گردد. انرژی مصرفی این نوع از فر برق و گاز است.

سیستم عملکرد فر ریلی به این صورت است که پیتزا بر روی غلتک قرار می گیرد، گرما به صورت یکسان به همه قسمت های پیتزا می رسد و در عرض 5 دقیقه پیتزا آماده می شود.

بیشترین مشتریان فر پیتزا ریلی، رستوران های زنجیره ای و بزرگ و کترینگ ها هستند.

فر ریلی که از جمله محصولات مجموعه ماشین سازی شیرزاد می باشد  علاوه بر حفظ طعم و بوی طبیعی غذا، کیفیت پخت کامل و یکنواخت محصول را به همراه دارد.

مشخصات فنی دستگاه فر ریلی پیتزا

•  اسکلت دستگاه ساخته شده از قوطی فولادی 

•  بدنه دستگاه تماماً ساخته شده از ورق استنلس استیل خشدار به ضخامت 0/8 میلی متر 

• دارای ترمومتر دیجیتالی به منظور تنظیم دقیق دما 

• دارای قطع کن جهت جلوگیری از مصرف گاز 

•  تنظیم تلورانس دما برای یکنواخت ماندن دمای پخت 

• دارای اینورتر تنظیم دور جهت پخت مطلوب پیتزا در کمترین زمان 

•  مجهز به 3 عدد فن خنک کننده جهت تابلو برق ، موتور و گیربکس 

•  توری حمل بشقاب از جنس استیل 

•  دارای چرخ به منظور جابجایی آسانتر 

• مجهز به سیستم تنظیم حرارت  

• مصرف انرژی (سوخت و برق) بسیار کم ، بدون هیچگونه آلایندگی محیطی. 

• طراحی و ساختار شکیل و زیبا

قیمت فر پیتزا

با توجه به اینکه فر پیتزا انواع مختلفی دارد و لازم است متناسب با نوع کار و میزان بودجه فرد انتخاب شود، قیمت آن نیز متفاوت می باشد. قیمت نوع فر با توجه به مدل، مشخصات و تجهیزات آن متفاوت است.

مزایای فر پیتزا ریلی

• ظرفیت بالاتر و بیشتر پخت پیتزا

• سرعت بالای آماده شدن

• عدم نیاز به پرسنل ماهر

• امکان هماهنگ سازی سرعت و دما بصورت جداگانه

• پخت یکنواخت تمام پیتزاهای داخل فر

فر پیتزا تنوری یا آجری

سنتی ترین روش طبخ غذا استفاده از تنورهای آجری است. برخی از آشپز ها از این نوع فر استفاده می کنند تا بتوانند کنترل دقیق تری بر روی روند پخت داشته باشند . هم چنین می توانند با توجه به سلیقه مشتریان فرآیند پخت را تعیین نمایند.

فر پیتزا گردون

فرهای گردونی که در برخی از تجهیزات فست فود مشاهده می شود نمونه کوچک شده فرهای گردون نانوایی هاست. طعم خاصی که این نوع فر به پیتزا می دهد مورد توجه بسیاری از علاقه مندان به پیتزا می باشد.

فر پیتزا صندوقی

پخت پیتزا در انواع فرهای صندوقی حسی نوستالژی ایجاد می نماید. از این نوع فر علاوه بر پیتزا برای پخت انواع ساندویچ ها و برگرها استفاده می شود.

https://shirzadmachine.com/post/7/%D8%B3%D8%A7%D8%AE%D8%AA-%D9%81%D8%B1-%D8%B1%DB%8C%D9%84%DB%8C-%D9%BE%DB%8C%D8%AA%D8%B2%D8%A7