اولین غذای بدون روغن که به شما معرفی میکنیم مرغ و پیاز ربیه. برای تهیه این غذای رژیمی باید بدونین که غالباً بیشتر افراد مرغ رو با استفاده از روغن زیاد درست میکنن اما برای طعم دلپذیر مرغ پخته، حتماً به روغن نیاز ندارین. فقط کافیه چند تکه مرغ، پیاز، زعفران، رب و ادویههایی که دوست دارین رو آماده داشته باشین. حالا مراحل پخت این غذای بدون روغن رو به شما یاد میدیم.
پیازها رو به ضخامت نیم تا یک سانتیمتر، به شکل حلقهای برش زده و در ته قابلمه قرار بدین. تکههای مرغ رو روی پیازها بچینین. شعله رو تا جایی که میتونین کم کنین. بعد از یک ساعت مرغ و پیاز به آرامی آب میاندازه و میپزه. هر چند دقیقه یکبار مرغ رو برگردونین تا از همه جهات پخته بشه. در طول زمان پخت مرغ، سس اون رو تهیه کنین. برای تهیه سس مرغ، یک قاشق غذاخوری رب، هشت قاشق غذاخوری آب جوش، زعفران و دیگر ادویهها رو ترکیب کنین. پس از یک ساعت که مرغ تقریباً پخته شده و باید سس تهیه شده رو به اون اضافه کنین. برای مدت بیست تا سی دقیقه دیگه صبر کنین تا مرغ و پیازها به طور کامل در سس غلیظ غوطهور بشن. غذای شما آماده شده و میتونین اون رو با نان و سبزیجات سرو کنین.
در این غذا، تمام روغن لازم از خود مرغه و نیازی به استفاده از روغن اضافی نیست. پیاز زیاد و حلقه شده هم به طعم و مزه غذا کمک زیادی میکنه.
شاید برای شما عجیب به نظر بیاد اما میتونین کباب تابهای رو بدون استفاده از روغن و به عنوان یک غذای رژیمی بپزین. این غذای بدون روغن اونقدر خوش طعمه که هیچکس متوجه نمیشه که شما اون رو بدون روغن پختین. اگه شما هم طرفدار این غذا هستین و دوست دارین که بدن خود رو از روغن اون بینیاز کنین، برای این کار باید یک کیلو گوشت چرخکرده (مخلوطی از گوسفند و گوساله)، پیاز، زعفران، ادویهها، گوجه فرنگی و فلفل سبز رو تهیه کنین..
در ادامه پخت این غذای بدون روغن بخشی از پیازها رو به صورت بسیار ریز رنده کنین و آب اون رو نگه دارین. پیاز رنده شده رو به همراه آب پیاز با گوشت چرخکرده مخلوط و اون رو به اندازه کافی ترکیب کنین تا از هم جدا نشن. مخلوط گوشت و پیاز رو به مدت سی دقیقه در یخچال قرار بدین. گوجه فرنگی و پیازهای باقیمانده رو به شکل حلقهای برش بزنین. مواد کباب تابهای رو از یخچال بیرون بیارین و روی کف ماهیتابه پهن کنین.
دور ماهیتابه رو با گوجه فرنگی، پیازهای حلقهای و فلفل سبز پر کرده و روی گوشت، زعفران دمکرده بریزین. ماهیتابه رو روی حرارت بذارین و شعله گاز رو روی کمترین میزان ممکن تنظیم کنین. پس از پخت کامل گوشت، غذای شما آماده شده. در این غذا هم، روغن موجود در گوشت چرخکرده برای پخت کافیه و نیازی به استفاده از روغن اضافی نیست.
مصرف غذای بدون روغن در رژیم غذایی میتواند برای سلامتی بسیار مفید باشد. در ادامه، اهمیت مصرف غذای بدون روغن در رژیم غذایی رو بررسی خواهیم کرد:
پاسخ ها