دلایل مهم در مورد خرید ادویه و نباید های که باید بدانید!

خرید ادویه فشار برای برابری بیشتر - و طعم بهتر - در زردچوبه و فراتر از آن ثنا جاوری کادری، بنیانگذار شرکت ادویه جات تولید شده پایدار با تجارت مستقیم، Diaspora Co، می گوید: «ما در چند ماه گذشته بسیار رشد کرده ایم. اکنون زمان وحشی است.» او می‌گوید: « در سال 2017 که از تغییر واقعی در تجارت ادویه‌ها ناامید شده بود، Kadri Co. Diaspora را راه‌اندازی کرد . خرید ادویه من این شرکت را راه‌اندازی کردم تا کشاورزان بتوانند بازاری برای کسب درآمد واقعاً بسیار خوب داشته باشند.» او با فروش زردچوبه موروثی از هند، جایی که کادری تا زمانی که برای دانشگاه به ایالات متحده نقل مکان کرد، زندگی می‌کرد، شروع کرد (او اکنون زمان خود را بین خرید ادویه دو کشور تقسیم می‌کند). سه سال بعد، طرفداران این ادویه وارثی اصلی می‌توانند فلفل سیاه، زیره، هل، گشنیز، دانه‌های خردل سیاه و چیلی را از مزارع شریک کادری خریداری کنند. او با اجرای یک برنامه آزمایشی با پروژه لونا توانست به 250 کارگر بیمه سلامت ارائه کند .که مراقبت های بهداشتی پیشگیرانه و فوری و همچنین محصولات تازه را برای کارگران کشاورز عمدتاً زن فراهم می کند. هدف این است که برنامه را گسترش دهیم.

خرید ادویه

وب سایت Diaspora Co. اطلاعات زیادی در مورد زنجیره تامین خود ارائه می دهد ،خرید ادویه  از جمله اینکه تجارت ادویه کالا چگونه کار می کند. به عنوان مثال، یک بطری زردچوبه خواربارفروشی، احتمالاً مخلوطی از محصولات چند کشاورز و گونه های مختلف است، به جای اینکه مانند نمونه های دیاسپورا، از یک نوع یا از یک مزرعه یا منطقه باشد. این شرکت می‌گوید که این رویکرد به آن اجازه می‌دهد محصول بهتری را تضمین کند و با مزارع همکار خود از نزدیک همکاری کند. کادری همچنین در حال کمک به مردم برای درک بهتر این موضوع است که ادویه ها، مانند بسیاری از محصولات دیگر، فصلی هستند. «مردم نمی‌دانند که چرا ما به فروش خرید ادویه می‌رویم، اما این همان چیزی است خرید ادویه که بهترین گوجه‌فرنگی‌ها فقط در فصل تابستان هستند. ما به سرعت رشد می کنیم.» گاهی اوقات، او می گوید، "اگر شما بهترین چیزها را می خواهید، باید منتظر آن باشید." کادری امیدوار است که دیگر شرکت‌های مستقل مواد غذایی که مستقیماً

به مصرف‌کننده عرضه می‌شوند - از جمله سایر شرکت‌های ادویه‌ای که مأموریت‌محور هستند - به طور مشابه مصرف‌کنندگان را تشویق می‌کنند تا در مورد نحوه غذا خوردن ما و محل خرج کردن پول خود متفاوت فکر کنند. "همه ما در حال رشد صنعت به سمت بهتر هستیم، به طوری که 10 سال بعد، این امر عادی خواهد بود." اما طعم به تنهایی مردم را نیز برنده می کندخرید ادویه . برخی از خریداران "ممکن است سیاست ما را دوست نداشته باشند یا اینکه ما صاحبان خرید ادویه عجیب و غریب هستیم، اما آنها عاشق زردچوبه ما هستند." ضامن جعبه اشتراک ادویه پایدار یک دهه پیش، Rushi Sanathra با کشاورزان پنبه در ایالت گجرات داوطلب می شد. او می‌گوید در آنجا دید که «مردم می‌خواهند کشاورزی ارگانیک انجام دهند، اما راهی برای فروش محصول وجود ندارد». و جایگزینی که او شاهد بود نه تنها سلب حق رای این روستاییان بود، بلکه آنها را بیمار کرد. او می‌گوید: «آنها سموم را روی پنبه‌هایشان می‌پاشیدند و روزها بیمار بودند. کشاورزان اغلب از او می‌پرسیدند

که خرید ادویه آیا می‌تواند بازاری برای محصولات کشاورزی پایدار در ایالات متحده پیدا کند. یک آشپز خانه مشتاق، او شروع به کاوش در ایجاد چنین بازاری برای ادویه کرد. او می گوید که آشپزهای آمریکایی را در حال ساخت نسخه های مخصوص خود از جعبه ادویه مادرش تصویر کرده است - او می گوید که در آشپزخانه هر خانواده هندی یک عنصر اصلی است خرید ادویه. او دو سال را در کنار «ایده‌پردازی، تحقیق و انجام کارهای پس‌زمینه» گذراند، در حالی که در یک شرکت صندوق اشتراک کودکان کار می‌کرد. هنگامی که در ژانویه شغل خود را از دست داد و سپس همه‌گیری شیوع پیدا کرد، تصمیم گرفت زمان خرید ادویه آن رسیده که توجه خود را به ادویه جات ترشی جات اختصاص دهد. Sanathra شرکت خود را Zameen نامید که در زبان هندی به معنای زمین است. او همچنین در مورد یک مدل جعبه اشتراک تصمیم گرفت: هر ماه، مشترکین یک شیشه کوچک میسون با 1.3 تا 2 اونس ادویه، اطلاعاتی در مورد کشاورزان، نکاتی در مورد نگهداری ادویه ها و دستور العمل ها دریافت می کنند. خرید ادویه به این ترتیب، او متوجه شد، او می تواند علاقه را برای محصولات خود بسنجد. پس از راه اندازی، او تقریباً بلافاصله بیشتر اشتراک ها را فروخت. او می‌گوید معلوم می‌شود که «مردم در مورد ادویه‌ها هیجان‌زده می‌شوند». دستور العمل های گنجانده شده در جعبه های Zameen ساخته های Sanathra هستند

خرید اینترنتی ادویه

خرید ادویه که الهام گرفته از دستور العمل های خانوادگی یا غذاهایی هستند که او در زمان زندگی در دهکده درست می کند، مانند شیری که در اطراف دیوالی خورده می شود یا دالی که در عروسی ها سرو می شود. اما، در نهایت، او می‌خواهد مردم با زردچوبه، هل، فلفل سیاه و سفید، دارچین و فلفل دلمه‌ای، راحت بپزند. او می گوید: «زمانی که من در روستا زندگی می کردم، اگر ادویه ای در دسترس نبود، آن را حذف می کردند و ادامه می دادند. Sanathra به عنوان یک تجارت کاملاً جدید با Krishi Janani، سازمانی که از کشاورزان ارگانیک و پایدار حمایت می کند، همکاری می کند. از طریق آنها، او مزارع خانوادگی خرید ادویه و علوفه خواران پایدار را در ایالت های کرالا و تامیل نادو پیدا کرد. او همچنین به دنبال افزودن انیسون ستاره ای، برگ بو هندی، گارام ماسالا و چای ماسالا به همراه غلاتی مانند برنج و ارزن است. کمتر از یک سال پس از اجرای تمام وقت Zameen، این نمایش یک نفره که خودش توصیف می‌کند می‌گوید که او هنوز یاد می‌گیرد که چگونه تقاضا را مدیریت کند، چگونه به مصرف‌کنندگان توضیح دهد که چرا ادویه‌های Zameen هزینه بیشتری خرید ادویه دارند، و چگونه تجارت را با مسئولیت‌پذیری گسترش دهند. این یک "چشم باز برای دنیای متفاوت

خرید ادویه بوده است، به ویژه "به عنوان یک مرد همجنس گرا که تجارتی مانند این را اداره می کند." من فقط کار و نماینده [کشاورزان] برای شکستن چرخه استعمار را انجام می‌دهم.» ارگانیک درخت دارچین حفظ سنت های ادویه کشاورزان کوچک در سریلانکا نادی بندرانایکه در 20 سالگی به همراه خانواده خود از سریلانکای استوایی به کلگری کانادا مهاجرت کرد. او می‌گوید این غذای خانه بود که ما را آرام و آرام نگه داشت. اما، مهم نیست که خانواده او چقدر تلاش کردند، خرید ادویه دستور العمل ها هرگز یکسان نشدند. او می‌گوید: «اگرچه توانست مواد اصلی مانند زردچوبه و دارچین را پیدا کند. ما چیزی را خرید ادویه که به یاد داشتیم پیدا نکردیم.» این چیزی است که او می گوید از بسیاری دیگر از مهاجران جنوب آسیا شنیده است. در مورد Bandaranayake، این به ویژه در مورد دارچین صادق بود. دارچین سیلان یا دارچین "واقعی" بومی سریلانکا است . این چیزی است که او می گوید مایه غرور ملی است. او توضیح می‌دهد که در آمریکای شمالی، یافتن کاسیا، یک گونه ارزان‌تر و قوی‌تر، رایج‌تر است. "این یک ادویه کاملاً متفاوت برای من است و غذاهای خوش طعم - عدس، گوشت، ماهی - را که سریلانکایی‌ها معمولاً در آنها دارچین استفاده می‌کنند، کاملاً از بین می‌برد.

Bandaranayake خرید ادویه سال گذشته شغل خود در واشنگتن دی سی، بازاریابی و ارتباطات را ترک کرد تا بر فروش این دارچین سیلان با Cinnamon Tree Organics تمرکز کند. شرکت او همچنین فلفل سیاه و سفید، جوز هندی، مورینگا، علف لیمو، هل، میخک، خرید ادویه زردچوبه، فلکس چیلی، زنجبیل، کاین، چای ماسالا و مخلوط کاری سریلانکا را می فروشد. هرچه بیشتر وارد این تجارت می شد، بیشتر احساس می کرد «زمان آن رسیده است که کسی تلاش کند زنجیره تأمین را مختل کند» که به سرعت متوجه شد، طی قرن ها تغییر چندانی نکرده است.

سایت منبع