دستور تهیه 5 مدل ترشی کیوی خوشمزه ؛ چاشنی غذاهای شما

طرز تهیه ترشی کیوی

طرز تهیه ترشی کیوی با روشی ساده و طعم واقعی

ترشی کیوی یکی از ترشی های خوشمزه و مقوی برای فصل زمستان است که طعمی متفاوت با ترشی هایی دارد که تا به حال مصرف می کردید. 

ترشی کیوی چطور درست میشود؟

ترشی کیوی یکی از ترشی های زمستانه است که طعمی ملس دارد و اصلا تند و تیز نیست و اگر رابطه خوبی با ترشیجات ندارید به احتمال زیاد از یک ترشی کیوی خوشمزه ، لذت خواهید برد. 

کیوی سرشار از آنتی اکسیدان و وتامین های مفید برای سلامت پوست و مو و تقویت عضلات و سیستم ایمنی است و برای هضم غذا بسیار مفید است. 

ترشی کیوی خوشمزه برای همه به خصوص دیابتی ها بسیار مفید است. معمولا ترشی کیوی با پوست تهیه نمی شود تا ظاهر زیباتری داشته باشد ولی اگر تمایل دارید ترشی ترشی کیوی با پوست تهیه کنید میتوانید پوست کیوی ها را با پارچه و مقدار کمی مایع ظرف شویی بشویید و آبکشی کنید و نیم ساعت بگذارید در آب سرد بماند سپس آبکشی کنید و کناری بگذارید تا کاملا آبشان خشک شود و به سلیقه خودتان  کیوی با پوست را حلقه کنید یا خرد کنید. 

اگر میخواهید بدانید ترشی کیوی چطور درست میشه ، با ما همراه شوید. 

روش اول تهیه ترشی کیوی 

مواد لازم ترشی کیوی    

طرز تهیه ترشی کیوی خالی

کیوی را پوست گرفته حلقه کنید یا با کاتر دلخواه قالب بزنید.

پوست سبز یا زرد لیموترش را رنده کنید.

سرکه را با نمک ، شکر و پوست لیموترش و سیاه دانه مخلوط کنید. 

کیوی ها را در یک ظرف شیشه ای بچینید و سرکه را رویش بریزید به صورتی که سطح کیوی را بپوشاند. 

در شیشه را بسته و به مدت 3 – 4 روز در محلی سرد قرار دهید تا جا بیوفتد و  ترشی کیوی خوشمزه شما آماده شود.

روش دوم تهیه ترشی کیوی 

مواد لازم ترشی کیوی 

طرز تهیه ترشی کیوی تنها

طرز تهیه ترشی کیوی  

کیوی را پوست گرفته و به اندازه های دلخواه خرد کنید. 

سایر مواد را با هم مخلوط کنید.

کیوی را داخل شیشه بریزید و سرکه را که با ادویه ها مخلوط کرده اید را درون شیشه بریزید تا روی کیوی را سرکه بگیرد. 

در شیشه را ببنیدید و به مدت 4 – 5 روز در جایی خنک قرار دهید تا آماده شود. 

در صورت تمایل به جای فلفل اسیاب شده می توانید ازفلفل قرمز یا سبز تازه به صورت درسته یا حلقه شده لا به لای کیوی ها استفاده کنید. 

ترشی کیوی لیته

مواد لازم ترشی کیوی لیته

طرز تهیه ترشی کیوی لیته

طرز تهیه ترشی کیوی لیته

هنگام خرد کردن میوه ها مراقب باشید که میوه ها را با توجه به بافتشان به اندازه ای خرد کنید که له نشوند و زیبایی ظاهری لیته کیوی حفظ شود. 

کیوی را پوست گرفته خرد کنید البته نباید خیلی ریز خرد شوند. 

سیب و گلابی را هم پوست گرفته و خرد کنید. 

پره های پرتقال را پوست گرفته و به 2 – 3 قسمت خرد کنید. 

قیسی را ریز کنید. 

تمام میوه ها را با هم مخلوط کرده و 50 گرم قیسی را به آن ها اضافه کنید. 

بقیه قیسی را با نیم لیتر سرکه مخلوط نموده و اجازه دهید 2 ساعت خیس بخورد و سپس در مخلوط کن بریزید و له کنید ، شکر قهوه ای را اضافه کرده و به مدت 10 دقیقه بجوشانید و سپس تا داغ است روی میوه ها بریزید. 

بقیه مواد را اضافه کنید و با آرامی با هم مخلوط نمایید و داخل شیشه بریزید. 

روی مواد را با سرکه پر کنید و در شیشه را ببندید.

در صورت نیاز بعد از 1 – 2 روز اگر سرکه به خورد مواد رفت دوباره رویشان را با سرکه پر کنید که کپک نزنند.

شیشه  ترشی لیته کیوی را را به مدت 10 روز در یخچال بگذارید تا آماده شود. 

طرز تهیه ترشی کیوی و سیب

برای تهیه ترشی کیوی و سیب نیاز به حدود 300 گرم سیب زرد یا قرمز و 300 گرم کیوی ، یک قاشق چایخوری نمک و مقداری سرکه  دارید.

سیب و کیوی را پوست گرفته و حلقه کنید ، هسته های سیر را خارج کنید و لایه لایه در شیشه بچینید و رویشان نمک بپاشید و سپس شیشه را با سرکه پر کنید و در شیشه را ببندید و به مدت یک هفته در دمای اتاق بگذارید بماند تا جا بیوفتد. 

طرز تهیه ترشی کیوی و پرتقال

طرز تهیه ترشی کیوی و پرتقال

برای تهیه ترشی کیوی و پرتقال درست مثل دستور قبل عمل کنید فقط پرتقال را جایگزین سیب نمایید. 

در صورت تمایل میتوانید از فلفل تند حلقه شده یا ادویه های دلخواه برای تهیه ترشی کیوی و پرتقال استفاده کنید. 

گردآوری : بخش تغذیه و آشپزی