طرز تهیه انواع غذای رژیمی با مرغ

طرز تهیه غذای رژیمی با مرغ

انواع غذای رژیمی با مرغ

گوشت مرغ به نسبت کالری کمی که دارد مدت زمانی طولانی تر شما را سیر نگه میدارد، یکی از بهترین گزینه ها برای خوردن عذاهای رژیمی خوشمزه استفاده از مرغ در ترکیب آن ها به همراه سبزیجات است.

وقتی صحبت از غذای رژیمی میشود مرغ یکی از اولین گزینه هایی است که به ذهن میرسد. گوشت مرغ به خصوص سینه مرغ چربی بسیار کمی دارد و ضمن خاصیت سیر کنندگی که دارد میتواند پروتئین مورد نیاز بدن را در رژیم غذایی تامین کند و باعث شود کمتر پرخوری کنید. با گوشت مرغ به همراه انواع سبزیجات بخار پز و تازه و حبوبات پخته میتوانید یک وعده غذای کامل ، سیر کننده و مقوی داشته باشید که مدتی طولانی جلوی پرخوری های شما را میگیرد.

در ادامه مقاله انواع غذای رژیمی خوشمزه ای که میتوان با مرغ تهیه کرد را با شما در میان میگذاریم. 

1- مرغ رژیمی

مواد لازم مرغ رژیمی

طرز تهیه مرغ رژیمی

طرز تهیه مرغ رژیمی

سینه مرغ را بکوبید تا پهن شود و رویش کمی نمک و فلفل سیاه اضافه کنید. 

میتواید از سبزیجات خشک معطر به دلخواه خودتان روی مرغ بزنید.

کف تابه را روغن بمالید و مرغ را در آن قرار دهید. 

شعله را کم کرده اجازه دهید مرغ 1 دقیقه بپزد. مرغ را برگردانید و صبر کنید طرف دیگرش هم بپزد. 

10 دقیقه با در بسته به مرغ اجازه پخت دهید. 

سینه مرغ را که به این روش طبخ شده میتوانید برش زده در کنار سبزیجات بخار پز مثل کلم بروکلی میل نمایید.

2- مرغ آب پز رژیمی

مواد لازم مرغ آب پز رژیمی 

طرز تهیه مرغ آب پز رژیمی

طرز تهیه مرغ آب پز رژیمی

ابتدا پوست و چربی ران مرغ را گرفته و آن را در قابلمه ای کوچک گذاشته و به اندازه ای که آب روی مرغ را بگیرد به آن آب سرد اضافه کنید.

قابلمه را روی حرارت با شعله بالا بگذارید و صبر کنید تا به جوش آید و کف کند.

به محض این که رنگ مرغ سفید شد ، قابلمه را از روی حرارت برداشته و آب و کفی که روی آب آمده را خالی کنید.

دوباره قابلمه را روی حرارت برگردانده و آب داغ به آن اضافه کنید. آب تا نیمه ران مرغ باید برسد.

آبلیمو را روی مرغ بریزید و سپس زردچوبه و نمک را روی مرغ و داخل آب بپاشید.

یک عدد هویج را که پوست گرفته اید طوری روی مرغ قرار دهید که داخل آب نرود و فقط بخارپز شود.

در صورت تمایل کمی از پوست زرد لیموترش را با چاقو بکنید و به آب مرغ اضافه کنید.

در قابلمه را بگذارید و اجازه دهید مرغ با حرارت ملایم بپزد و آبش کم شود.

پخت مرغ به این روش شاید به نظر نرسد ولی بسیار خوشمزه است و میتوانید مرغ ب پز شده را به تنهایی یا همراه با  سیب زمینی و هویج آب پز یا سالاد سبزیجات میل نمایید. 

3- غذای رژیمی مرغ و قارچ

مواد لازم غذای رژیمی مرغ و قارچ

طرز تهیه غذای رژیی مرغ و قارچ

طرز تهیه غذای رژیمی مرغ و قارچ

قارچ ها را نازک برش بزنید و درون تابه ای که با اسپری چرب کرده اید با سیر تفت دهید.

بعد از این که آب قارچ کشیده شد آن ها را از تابه خارج کنید.

پیاز خرد شده را به همراه 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون تفت دهید.

سینه مرغ را خلالی خرد کرده به پیاز اضافه کرده هم بزنید تا سرخ شود در آخر قارچ را به این مخلوط اضافه کرده هم بزنید و شعله را خاموش کنید و 5 دقیقه صبر کنید مواد به هم مزه بدهند و میل نمایید.

4- کوبیده مرغ رژیمی

مواد لازم کوبیده مرغ رژیمی

طرز تهیه کوبیده مرغ رژیمی

طرز تهیه کوبیده مرغ رژیمی

استخوان ،پوست و چربی های مرغ را بگیرید و به همراه فلفل دلمه و پیاز چرخ کنید.

سایر مواد را به گوشت اضافه کرده ورز دهید و رویش را پوشانده 1 ساعت در یخچال بگذارید تا به هم مزه بدهند و گوشت نرم شود.

کف تابه چدن را چرب کنید و گوشت مرغ را کف تابه پهن کنید و با فشار انگشت سبابه گوشت ها را به تعداد کباب دلخواهتان در جهت عمودی از هم جدا کنید و بینشان فاصله بیندازید.

تابه را روی حرارت ملایم گذاشته در تابه را بگذارید.

به محض این که مرغ آب انداخت شعله را زیاد کنید تا آبش کشیده شود.

کوبیده های مرغ را برگردانید و دوباره شعله را کم کنید تا کاملا مغز پخت شود.

دو طرف کوبیده مرغ باید کمی برشته و قهوه های طلایی شود.

این غذای رژیمی فوق العاده خوشمزه است. میتوانید در کنار سیب زمینی آب پز این کوبیده رژیمی خوشمزه را میل نمایید.

5- غذای رژیمی مرغ و سبزیجات

 مواد لازم غذای رژیمی مرغ و سبزیجات

طرز تهیه غذای رژیمی مرغ با سبزیجات

طرز تهیه غذای رژیمی مرغ با سبزیجات

سینه مرغ را از وسط نصف کرده و بکوبید تا پهن شود. 

یک استکان آب به مرغ اضافه کرده و در قابلمه را بگذارید تا با حرارت ملایم بپزد. 

کمی روغن زیتون روی تکه های مرغ پخته شده بکشید تا مزه دار شود.

سبزیجات را خرد کرده و به مدت 10 دقیقه بخارپز کنید. مقداری لیمو، روغ زیتون و فلفل سیاه رویشان بپاشید تا مزه دار شوند و در کنار مرغ نوش جان کنید.

6- مرغ رژیمی برشته در فر

مواد لازم غذای رژیمی مرغ برشته در فر

طرز تهیه غذای رژیمی مرغ برشته در فر

طرز تهیه غذای رژیمی مرغ برشته در فر

ران مرغ را تکه کرده و سرهای ران را داخل ظرف گردی که قرار است در فر گذاشته شود به صورت شعاعی بچینید. (  سر ران در وسط و انتهای ران در کنار ظرف )

سیب زمینی ها را چهار قاچ کرده و بین ران ها داخل ظرف بچینید.

نمک ، فلفل ، زنجبیل ، پاپریکا ، ادویه کاری ، رزماری و آبلیمو و روغن زیتون را در کاسه ای کوچک با هم مخلوط نمایید و روی مرغ ها و سیب زمینی ها بریزید.

فلفل دلمه قرمز را خلالی برش بزنید. و روی ظرف بچینید.

ظرف مرغ را به مدت 40 دقیقه در فری که از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم شده بگذارید تا مرغ ها برشته شوند.

7- مرغ کره ای

مواد لازم غذای رژیمی مرغ کره ای

مواد لازم برای سس کاری:

طرز تهیه غذای رژیمی مرغ کره ای

طرز تهیه غذای رژیمی مرغ کره ای

تمام مواد مزه دار کردن مرغ را باهم مخلوط کنید .

مرغ را به تکه های کوچک یک لقمه ای تقسیم کرده و به  مواد طعم دهنده آغشته کنید و رویشان را بپوشانید و حداقل 1 ساعت تا 1 شب در یخچال بگذارید تا مزه دار و نرم شوند.

تابه ای را روی حرارت گذاشته کمی روغن به آن اضافه کنید سپس پیاز، سیر، فلفل سبز ، زنجبیل و ادویه ها را حدود 10 دقیقه با حرارت ملایم تفت دهید.

سایر ادویه ها را به همراه رب گوجه به تابه اضافه کرده و 2 دقیقه دیگر به تفت دادن ادامه دهید تا بوی ادویه ها بلند شود. 

آب مرغ  و مرغ های مزه دار شده را به تابه اضافه کنید.

بعد از 15 دقیقه مواد باقیمانده از مرینیت را به تابه اضافه کنی.

5 دقیقه حرارت را زیاد کنید تا خوراک بجوشد، وقتی آب مرغ کشیده شد بادام های بو داده را روی غذا بپاشید.

گردآوری : بخش آشپزی و تغذیه