در هر آشپزخانه بزرگ، کنترل جریان هوا و جلوگیری از انتشار دود و بوی حاصل از پخت غذا یکی از مهم ترین موضوعاتی است که باید به آن توجه شود. در چنین محیط هایی، هود صنعتی به عنوان بخشی اساسی از سیستم تهویه شناخته می گردد. این دستگاه با مکش هوای آلوده، آن را از محیط آشپزخانه خارج کرده و به بیرون هدایت می کند تا فضای داخلی همیشه تمیز و مطبوع باقی بماند. هدف اصلی از طراحی هود صنعتی، حفظ کیفیت هوا، خنک نگه داشتن محیط و ایجاد شرایطی مناسب برای کارکنان است.
هود صنعتی در مقایسه با هودهای خانگی از قدرت مکش بسیار بالاتری برخوردار است و می تواند حجم زیادی از بخار و دود را در مدت زمان کوتاه به بیرون منتقل کند. همین ویژگی باعث شده تا در آشپزخانه های حرفه ای مانند رستوران ها، هتل ها، فست فودها و مراکز تهیه غذا، نصب آن امری ضروری باشد.
بدنه هود صنعتی معمولاً از استنلس استیل ساخته می گردد. این فلز به دلیل سطح صیقلی خود به راحتی تمیز می شود و چربی روی آن باقی نمی ماند. علاوه بر این، استیل در برابر حرارت و رطوبت عملکرد خوبی دارد و باعث افزایش طول عمر دستگاه می گردد. درون هود، فیلترهایی تعبیه شده اند که ذرات چربی، دود و بخار را جذب کرده و اجازه نمی دهند این ذرات در کانال های خروجی باقی بمانند.
طراحی هود صنعتی باید به گونه ای باشد که جریان هوا به شکل یکنواخت در کل سطح مکش پخش گردد. اگر مسیر جریان هوا به درستی طراحی نشود، بخشی از دود در محیط باقی مانده و دستگاه بازدهی کافی نخواهد داشت. به همین دلیل، تولیدکنندگان حرفه ای هنگام طراحی هود صنعتی، نحوه قرار گیری موتور، فیلترها و کانال ها را با دقت بالا محاسبه می کنند.
عملکرد این دستگاه بر اساس مکش هوای آلوده و خروج آن از طریق کانال های مخصوص است. موتور مکنده با ایجاد جریان منفی، هوا را از سطح پخت به سمت فیلترها می کشد. در مرحله بعد، فیلتر ذرات روغن، دود و چربی را جذب می کند و سپس هوای تصفیه شده به بیرون هدایت می گردد. در برخی مدل ها نیز از فیلترهای چند لایه استفاده می شود تا فرآیند تصفیه هوا دقیق تر انجام گیرد.
هود صنعتی به گونه ای طراحی می گردد که با کمترین صدا کار کند. در نتیجه کارکنان می توانند بدون ایجاد مزاحمت به کار خود ادامه دهند. این ویژگی یکی از مهم ترین مزایای هود صنعتی نسبت به فن های سنتی است.
هود صنعتی در مکان های مختلفی نصب می گردد. از جمله در آشپزخانه رستوران ها، هتل ها، کافی شاپ ها، بیمارستان ها و حتی کارخانه های تولید مواد غذایی. در هر محیطی که پخت و پز یا تولید بخار و دود وجود دارد، وجود این دستگاه ضروری است. وظیفه اصلی هود، جمع آوری هوای گرم، بخار، دود و چربی و خروج آن از محیط است.
در آشپزخانه های بزرگ که چند اجاق و دستگاه پخت همزمان کار می کنند، میزان بخار و دود به حدی زیاد است که بدون هود صنعتی، دما و آلودگی به سرعت افزایش پیدا می کند. به همین دلیل، نصب این دستگاه نه تنها باعث تهویه بهتر می گردد بلکه از آسیب دیدن تجهیزات آشپزخانه بر اثر چربی و گرما نیز جلوگیری می کند.
از مهم ترین مزایای این دستگاه می توان به حذف کامل دود و بوی نامطبوع اشاره کرد. همچنین، هود صنعتی باعث می گردد تا چربی ها روی دیوار و سقف آشپزخانه جمع نشوند و تمیز کردن محیط آسان تر شود. قابلیت شستشوی فیلترها نیز باعث می گردد کاربر بتواند با هزینه کم، عملکرد دستگاه را در بهترین حالت حفظ کند.
از دیگر مزایا، صدای کم هنگام کارکرد است. برخلاف فن های بزرگ که سر و صدای زیادی دارند، موتورهای هود صنعتی به گونه ای طراحی می گردند که با حداقل صدا فعالیت کنند. این موضوع باعث آرامش کارکنان و تمرکز بیشتر در محیط کار می گردد.
قیمت هود صنعتی بسته به عوامل مختلفی تعیین می گردد. ابعاد، نوع موتور، جنس بدنه، مدل طراحی و حتی نوع فیلترها در قیمت نهایی تاثیر مستقیم دارند. هر چه قدرت مکش بیشتر و اندازه دستگاه بزرگ تر باشد، هزینه خرید نیز افزایش پیدا می کند. با این حال، باید گفت که با توجه به طول عمر بالا و کارایی زیاد، خرید هود صنعتی از نظر اقتصادی مقرون به صرفه است.
در زمان خرید، بهتر است به ظرفیت مورد نیاز آشپزخانه دقت شود. انتخاب هودی که بیش از حد کوچک باشد، باعث می گردد هوای آلوده به طور کامل خارج نشود و انتخاب مدل بیش از اندازه بزرگ نیز مصرف برق را افزایش می دهد.
برای انتخاب و خرید هود صنعتی، مراجعه به مجموعه ای معتبر اهمیت زیادی دارد. استیل ورک به عنوان یکی از تولیدکنندگان مطرح تجهیزات آشپزخانه، انواع هود صنعتی را در مدل های مختلف تولید می کند. این مجموعه با رعایت استانداردهای ساخت، دستگاه هایی با مکش بالا، طراحی دقیق و بدنه استیل تولید می نماید. همچنین خدمات پس از فروش و امکان سفارش در ابعاد مختلف از ویژگی های مثبت این مجموعه است.
هنگام خرید از استیل ورک می توانید بر اساس نیاز خود، مدل دیواری، مکعبی یا مرکزی را انتخاب کنید. کارشناسان این مجموعه نیز آماده ارائه مشاوره برای انتخاب بهترین مدل متناسب با محیط شما هستند.
نکات مهم هنگام نصب و نگهداری
برای نصب هود صنعتی باید به ارتفاع آن از سطح اجاق دقت شود. اگر فاصله بیش از حد باشد، قدرت مکش کاهش پیدا می کند و اگر خیلی نزدیک نصب گردد، احتمال آسیب به دستگاه وجود دارد. همچنین تمیز کردن منظم فیلترها اهمیت زیادی دارد، زیرا فیلترهای چرب باعث کاهش جریان هوا می شوند.
در برخی مدل ها سیستم روشنایی نیز تعبیه شده تا دید آشپز هنگام پخت بهتر شود. علاوه بر این، باید اطمینان حاصل کرد که مسیر خروجی هوا مسدود نباشد تا دستگاه بتواند به طور کامل هوا را تخلیه کند.
نتیجه گیری
در مجموع، هود صنعتی دستگاهی است که نقش مهمی در حفظ بهداشت، کاهش گرما و پاکسازی هوا در آشپزخانه دارد. این وسیله نه تنها باعث تمیزی محیط می گردد، بلکه بر سلامت کارکنان و کیفیت کار نیز تاثیر مستقیم می گذارد. انتخاب مدل مناسب، نصب صحیح و نگهداری منظم از عواملی هستند که باعث می شوند هود سال ها بدون مشکل کار کند. اگر قصد خرید هود صنعتی با کیفیت دارید، مراجعه به مجموعه استیل ورک می تواند بهترین انتخاب باشد.
در آیدت،
فایلهای
خود را به فروش بگذارید و یا
مقالاتتان
را منتشر کنید👋
پاسخ ها