آشنایی با درخت انار

قرن هاست که انار هم به عنوان یک گیاه تزئینی و هم به عنوان میوه خوراکی آن کشت می شود. این گیاه از یک درختچه به یک درخت کوچک با تاجی گرد تبدیل می شود. تاج متراکم با شاخه های تا حدودی درهم، با قهوه ای روشن، شاخه هایی با نوک تیز (خار) است. هنگامی که به بلوغ رسید، پوسته پوسته پوسته پوسته در صفحات ظاهر می شود و پوست داخلی کرم رنگ را نشان می دهد. در پاییز برگ های سبز براق به زرد مایل به قهوه ای تبدیل می شوند. انار تقریباً در تمام تابستان شکوفا می شود. گل ها از گلبرگ های چروک نارنجی مایل به قرمز تیره تر تشکیل شده اند. پس از آنها میوه های خوراکی آشنا هستند. این میوه های بزرگ و زرد مایل به قرمز حاوی دانه های بی شماری در یک پالپ شیرین و گوشتی هستند.

به دلیل مقاومت محدود انار در زمستان، این درخت فقط در شمال غربی اروپا به عنوان گیاه وان در باغ ها، پاسیوها و حیاط ها قابل استفاده است. درخت انار خنثی است و در هر خاک حاصلخیز، مرطوب اما با زهکشی خوب رشد می کند. انار در صورت قرار گرفتن طولانی‌مدت در خاک غرقابی، به خوبی زنده نمی‌ماند. به همین دلیل، گیاه انار به عنوان گیاهی مقاوم به خشکی شناخته می شود. انار آب و هوای گرم و مقدار زیادی نور خورشید را ترجیح می دهد. انارها مقاوم به پرچین هستند و بنابراین می توان آنها را کاملاً نزدیک به هم رشد داد و در عین حال موفق است.

انار میوه‌ای است که در اواخر مرداد ماه می‌رسد و مصارف مختلفی دارد. دانه های درخت انار را می توان به صورت خام مصرف کرد و طعمی شیرین و ترش دارد. برخی افراد به دلیل وجود دانه های زیاد انار را دوست ندارند. انار را می توان هم در فرآورده های شیرین مانند غذاهای پخته شده و هم در مصارف شور مانند سس یا سوپ استفاده کرد. برگ های درخت انار نیز خوراکی است و در طول تاریخ جوشانده شده و برای مصارف دارویی استفاده می شده است.

مصارف دارویی

انار سابقه دارویی و گیاهی به بیش از 3000 سال قبل دارد. در حالی که انار را می توان برای بسیاری از اهداف دارویی استفاده کرد، اما برای درمان مشکلات معده و دستگاه گوارش بسیار شناخته شده است. انار حاوی آلکالوئیدهایی است که باعث فلج شدن کرم‌های نواری می‌شود و اغلب برای درمان افراد مبتلا به این انگل همراه با یک ملین طبیعی استفاده می‌شود. انار همچنین دارای تانن بالایی است که آن را به یک قابض خوب تبدیل می کند و می تواند برای گلودرد و زخم های دهان استفاده شود. گفته می شود از گل های درخت انار برای درمان اسهال خونی، معده درد و سرفه استفاده می شود. از آب میوه برای درمان یرقان و اسهال نیز استفاده می شده است. دانشمندان در حال حاضر در حال بررسی فواید بالقوه انار در درمان و کنترل دیابت و بیماری های قلبی هستند.