راهنمای خرید قهوه ساز

قهوه یکی از نوشیدنی‌های محبوب و شناخته شده در سراسر دنیاست، که حاوی کافئین و آنتی اکسیدان و انواع ویتامین‌ها می‌باشد. این نوشیدنی گرم در واقع خاصیت ضد افسردگی هم داشته و به عنوان یک عامل شادی آور شناخته می‌شود و به عنوان تقویت کننده حافظه نیز عملکرد موثری دارد. با وجود این همه خواص، کسی نمی‌تواند از نوشیدن قهوه صرف نظر کند و یا نوشیدنی دیگری را جایگزینش کند. برای آشنایی بیشتر با تاریخچه پیدایش قهوه و خواص معجزه‌آسای آن حتما مطلب خواص قهوه را مطالعه نمایید. برای درست کردن و دم کردن این ماده معجزه بخش، دستگاهی طراحی شده که به قهوه ساز معروف است. دستگاه قهوه ساز به تنهایی دغدغه درست کردن قهوه مرغوب را حل نمی‌کند، بلکه باید فوت و فن تهیه کردن یک قهوه خوب را هم بلد باشید. روش‌های مختلفی برای درست کردن قهوه وجود دارد، که با توجه به روش درست کردن قهوه، طعم و مزه آن نیز تغییر خواهد کرد.

بنابراین قهوه ساز‌های مختلفی نیز در بازار وجود دارند و این تنوع و گستردگی است، که کاربران را با چالش و سوال " قهوه ساز خوب چی بخرم؟" مواجه می‌کند. پاسخ صحیح به این سوال زمانی مشخص می‌گردد، که ابتدا ذائقه خود را مشخص کرده و نوع قهوه مورد علاقه‌تان را انتخاب کرده باشید. متناسب با نوع قهوه، روش‌های مختلف و دستگاه‌های متفاوتی برای تهیه قهوه طراحی و تولید شده‌اند، که شامل انواع قهوه جوش، فرنچ پرس و قهوه ساز فیلتری و انواع اسپرسو ساز می‌شوند. در ادامه انواع قهوه و انواع دستگاه قهوه ساز را با هم بررسی خواهیم کرد، تا بتوانید بهترین انتخاب و خرید را داشته باشید.

قهوه اسپرسو espresso
اسپرسو همه را به یاد عطر فراوان و غلظت بالای قهوه می‌اندازد، اما اسپرسو چیست و چگونه تهیه می‌شود! در ساده‌ترین حالت می‌توان اسپرسو را یک نوشیدنی غلیظ دانست که به روش عصاره‌گیری کردن از دانه‌ها و ذرات قهوه به دست می‌آید و اتفاقاً عطری قوی دارد. عصاره قهوه در عرض 30 ثانیه گرفته می‌شود و علت نامگذاری‌اش به همین مشخصه برمی‌گردد.
اسپرسو از واژه express گرفته شده که به سریع و فشرده معنا می‌شود. برای درست کردن قهوه اسپرسو کافی است به مدت 30 ثانیه آب داغ با فشار بالا بر روی دانه‌های آسیاب شده قهوه ریخته شود و از بین ذرات آن عبور کند، تا در نهایت عصاره قهوه گرفته شود و در یک فنجان کوچک سرو گردد. قهوه اسپرسو بیشترین میزان کافئین را دارد و انواع نوشیدنی‌های گرم نظیر کافه لته Latte، آمریکانو Americano، کاپوچینو cappuccino، موکا mocha و ماکیاتو macchiato با استفاده از اسپرسو تهیه می‌شوند و پایه اصلی‌شان اسپرسو می‌باشد.
قهوه فرانسه
قهوه فرانسه یکی از نوشیدنی‌های محبوب در جهان است، که با نام‌های مختلفی نظیر قهوه فیلتری و قهوه چکه‌ای و قهوه دمی نیز شناخته می‌شود. این قهوه از قهوه‌هایی است که به روش دمی تهیه می‌شود و چون در حین دم کشیدن قهوه و آب مدت زمان زیادی کنار هم قرار می‌گیرند، لذا مقدا کافئین خوبی هم دارد. گفتنی است که این نوع قهوه، نسبتاً سبک و رقیق بوده از این رو گزینه‌ای ایده‌آل برای صبحانه به حسای می‌آید.
میزان کافئین قهوه فرانسه در مقایسه با اسپرسو به نسبت 1 به سه می‌باشد و اسپرسو 3 برابر قهوه فرانسه کافئین دارد؛ اما چون قهوه فرانسه در لیوان‌های بزرگی سرو می‌شود در نتیجه میزان کافئین‌اش از دیگر قهوه‌ا بالاتر خواهد رفت. قهوه فرانسه باید به میزان متوسط برشته شود و رنگ ملایمی داشته باشد و همچنین پودر قهوه مناسب برای این نوع نوشیدنی باید درشت باشد. برای درست کردن قهوه فرانسه، دو دستگاه به نام‌های فرنچ پرس و دستگاه قهوه ساز برقی طراحی و تولید شده‌اند.
قهوه ترک
قهوه ترک از جمله سنتی‌ترین روش‌ها برای تهیه قهوه است. این نوع قهوه برشتگی کمی داشته و رنگ آن روشن بوده. همچنین میزان آسیاب کردن دانه‌های قهوه ترک نیز بسیار زیر می‌باشد و باید قهوه ترک مثل آرد ریز و نرم باشد. غلیظ بودن و بافت نرم از ویژگی‌های بارز قهوه ترک است، قهوه ترک بسیار غلیظ بوده و طعم آن تلخ است و میزان کافئین بالایی دارد.
این قهوه اگر به روش درستی تهیه شود، مقداری کف یا یک لایه فوم بر روی قهوه تشکیل خواهد شد، که این لایه به حفظ دمای قهوه کمک کرده و باعث می‌شود تا دیرتر سرد شود. قهوه ترک هم مانند قهوه اسپرسو در فنجان‌های کوچک سرو می‌گردد. قهوه ترک بوسیله دستگاهی به نام قهوه جوش تهیه می‌شود، که مخصوص قهوه ترک بوده و به آن جذوه یا جاذوه نیز می‌گویند. ناگفته نماند که میزان کافئین و تلخی اسپرسو از قهوه ترک بیشتر می‌باشد.
نکات مهم هنگام خرید دستگاه قهوه ساز
حالا که با انواع قهوه و روش‌های تهیه آنها آشنا شدید، نوبت آن است که ویژگی‌ها و نکات مهم در خرید دستگاه قهوه ساز را یاد بگیرید. در واقع دستگاه قهوه ساز یک دستگاه برقی است که برای تهیه کردن قهوه فرانسه یا قهوه فیلتری استفاده می‌شود. اجزای تشکیل دهنده قهوه ساز شامل مخزن آب، مخزن قهوه و قوری می‌شود. این مجموعه در کنار هم قرار گرفته و دستگاهی ایده‌آل برای تهیه قهوه فرانسه می‌باشد. نکاتی که باید هنگام خرید قهوه ساز در نظر داشته باشید بسته به نیاز و بودجه در نظر گرفته شده دارد، اما به طور کلی هنگام خرید باید مواردی نظیر ظاهر و طراحی دستگاه، جنس بدنه و قوری، جنس مخزن قهوه، فیلتر دار بودن و جنس فیلتر، صفحه گرم نگهدارنده، سیستم خاموش شدن اتوماتیک و آسیاب کننده و ... را در نظر داشته باشید.
قهوه ساز خوب چی بخرم؟
یکی از سوالات و در واقع دغدغه خریداران هنگام انتخاب قهوه ساز، این است که چه قهوه سازی بخریم؟ در پاسخ به این سوال کلی، باید گفت که قهوه ساز انواع مختلفی دارد و جهت تهیه قهوه‌های مختلف استفاده خواهند شد. در واقع انتخاب قهوه و دستگاه متناسب با آن به سلیقه ذائقه خودتان بستگی دارد. همانطور که در بالا نیز اشاره کردیم انواع دستگاه‌های قهوه ساز وجود دارند ، که در این میان قهوه ساز برقی که برای تهیه قهوه فرانسه به کار می‌رود در ایران طرفداران زیادی دارد. از آن جهت که قهوه فرانسه نسبت به سایر قهوه‌ها در ایران محبوب‌تر است.
این نکته را هم بدانید که خوردن قهوه برای بسیاری از افراد به یک عادت روزانه تبدیل شده است و شروع کردن یک روز جدید بدون خوردن قهوه برایشان غیر ممکن است. از این رو طرفدارن قهوه ساز ها نیز روز به روز در حال افزایش است. معیاری که برای انتخاب و تشخیص قهوه ساز خوب وجود دارد، ابتدا به نیاز و سلیقه شما برمی‌گردد، سپس به مشخصات فنی و ویژه دستگاه قهوه ساز.
قهوه ساز چه مارکی خوبه؟
یکی دیگر از سوالت رایج کاربران مربوط به مارک قهوه ساز است. در واقع با توجاه به زیاد شدن سازنده‌ها در زمینه ساخت دستگاه‌های قهوه ساز تنوع برند ایجاد شده و این تنوع برند خریدار را با چالش جدیدی به نام انتخاب برند مواجه ساخته است. یقیناً یکی از ملاک‌های مهم در انتخاب مارک کیفیت محصول است، پس ابتدا نسبت به کیفیت محصولات برند مورد نظر تحقیق کنید یا از مصرف کنندگان آن برند سوال کرده و از آنها مشورت بگیرید.
بعد از کیفیت موضوع تامین قطعات و گارانتی محصول مطرح خواهد شد. دقت کنید اگر به هر دلیلی خرید قهوه ساز بعد از مدتی کار کردن با مشکل مواجه شد، باید مرکزی به عنوان مرکز پاسخگو باشد، تا نیازهای شما را پاسخگو باشد و در صورت لزوم قطعات مورد نیاز دستگاه را تامین کرده و یا با توجه به گارانتی که دارد، دستگاه را تعویض یا تعمیر کند. دست آخر اهمیت دادن به قیمت محصولات نیز خالی از لطف نخواهد بود. به این صورت که از میان انواع برندها که از لحاظ کیفیت و گارانتی و خدمات پس از فروش تایید شدند، قیمت آنها را با هم مقایسه نمایید. بنابراین انتخاب برند برتر به عهده خودتان است.
راهنمای خرید قهوه ساز