بررسی مزایا و معایت صنعت شیلات

صنعت شیلات

ماهیگیری و آبزی‌پروری روزانه برای صدها میلیون نفر در سراسر جهان غذا فراهم می‌کند و بیش از 10 درصد از جمعیت جهان که بسیاری از آن‌ها زن هستند را استخدام می‌کند. به راهبری توسعه آبزی‌پروری، بازاریابی، حمل‌و‌نقل باشد؛ صنعت شیلات گفته می‌شود. در آسیا، مصرف جهانی غذاهای دریایی دو برابر نرخ جمعیت از اوایل دهه 1960 افزایش یافته است.
صنعت ماهیگیری، برداشت، پردازش و بازاریابی ماهی و سایر غذاهای دریایی از اقیانوس‌ها، رودخانه‌ها و دریاچه‌ها می‌باشد. ماهیگیری یکی از اشکال اولیه تولید مواد غذایی است. آن با کشاورزی رتبه‌بندی می‌شود و احتمالاً قبل از آن است. صنعت ماهیگیری بیش از 5 میلیون نفر را در سراسر جهان استخدام می‌کند. کشورهای عمده‌ای که درگیر ماهیگیری دریایی هستند: ژاپن، چین، ایالات متحده آمریکا، شیلی، پرو، هند، کره جنوبی، تایلند و کشورهای شمال اروپا هستند. آبزیان برداشت‌شده شامل گونه‌های دریایی و آب شیرین ماهی، صدف، پستانداران و جلبک دریایی است. آن‌ها به غذا برای مصرف انسان، خوراک دام، کود و مواد تشکیل‌دهنده برای استفاده در سایر کالاهای تجاری تبدیل می‌شوند.

ماهیگیری تجاری در سال‌های اخیر و به دلایل خوب، بازتاب منفی زیادی داشته است. صید بی‌رویه به‌طور قابل توجهی زندگی دریایی را تحت تأثیر قرار داده، به جمعیت‌های آسیب‌پذیر آسیب رسانده و اکوسیستم‌های حساس را آسیب رسانده است. با این حال، بهبودهای پیشگیرانه می‌تواند ماهیگیری تجاری را به یک صنعت پایدار تبدیل کند که به محیط زیست آسیبی نمی‌رساند.
ماهی به عنوان یک غذای مغذی برای جمعیت‌های سراسر جهان عمل می‌کند. بسیاری از مردم برای مواد مغذی حیاتی مانند پروتئین به غذاهای دریایی متکی هستند. متأسفانه، صنعت ماهیگیری تجاری بخشی از اقتصاد جهانی است. به این معنی که بسیاری از مناطق در حال حاضر اکثر صید خود را صادر می‌کنند. این امر جوامع ساحلی را در برابر ناامنی غذایی آسیب‌پذیر می‌کند. علاوه بر این، تغییرات آب و هوایی و اثرات آن بر سلامت اقیانوس‌ها به‌طور مستقیم بر صنعت ماهیگیری تأثیر می‌گذارد. بهبود پایداری مستلزم ارزیابی مزایا و معایب ماهیگیری تجاری و سپس تأثیرگذاری بر تغییرات مثبت از اطلاعات جمع‌آوری‌شده است.

موافقان صنعت ماهیگیری

صنعت ماهیگیری تجاری دارای نکات مثبت بسیاری است که بر مردم در سراسر جهان تأثیر می‌گذارد. غذاهای دریایی یک منبع پروتئینی عالی و فراوان و محرک اقتصادی هستند.

مزایای صنعت شیلات

1. عرضه جهانی غذا

ماهی بخش قابل توجهی از عرضه غذا در سراسر جهان را تشکیل می‌دهد. از ایسلند تا مالزی، بسیاری از مردم بیشتر از گوشت قرمز ماهی می‌خورند. در کشورهایی که به غذاهای دریایی تازه دسترسی دارند، ماهی درصد زیادی از پروتئین دریافتی روزانه را تأمین می‌کند.
با این حال، در حالی که اکثر کشورهای مصرف‌کننده ماهی تمایل دارند از منابع خود تأمین کنند، نگرانی در مورد صید غذاهای دریایی در سایر نقاط جهان و سپس برچسب‌گذاری نادرست وجود دارد. به عنوان مثال، بسیاری از آمریکایی‌ها ماهی کاد یا تیلاپیا منجمد را می‌خرند، به این فکر می‌کنند که ماهی وحشی است، در حالی که در واقع در چین پرورش یافته است. خوشبختانه، الزامات استانداردهای ردیابی در چند سال گذشته بهبود یافته است و این اتفاقات بسیار نادر‌تر است.

2. تأثیر مالی

تا سال 2016، ماهیگیری تجاری 61 میلیارد دلار به تولید ناخالص داخلی ایالات متحده اضافه کرد. صنعت غذاهای دریایی از لحاظ تاریخی با اشتغال بیش از یک میلیون نفر، صنعتی پررونق بوده است. در بسیاری از مناطق روستایی در سراسر ایالات متحده مهم است و تأثیر قابل توجهی بر جوامع محلی دارد. در واقع، بسیاری از مناطق از نظر تاریخی برای چندین دهه به این بخش متکی بوده‌اند.
با توجه به تعطیلی رستوران‌ها و سایر مؤسسات به دلیل شیوع بیماری کووید-19، لازم به ذکر است که فروش غذاهای دریایی 95 درصد کاهش تقاضا را تجربه کرده است. با این حال، این رکود به عنوان یک واکنش موقت به یک وضعیت متلاطم اقتصادی درک می‌شود، نه پیش‌بینی فروش کاهش یافته در یک دوره طولانی.

3. منبع پروتئین

غذاهای دریایی یک منبع پروتئین فوق‌العاده است، به ویژه به عنوان جایگزینی برای گوشت قرمز. در مواجهه با تغییرات آب و هوایی، دانشمندان در حال تحقیق در مورد راه‌های بهتری برای کاهش مصرف گوشت هستند و در عین حال توصیه‌های روزانه پروتئین را رعایت می‌کنند. با این حال، بسیاری از جمعیت‌های ساحلی اکنون مجبور به صادرات بیشتر صید خود هستند و آن‌ها را در برابر ناامنی غذایی آسیب‌پذیر می‌کند. در سطح جهانی، تقاضای قابل توجهی برای غذاهای دریایی وجود دارد. فواید سلامتی ماهی، به ویژه گونه‌های غنی از امگا 3 مانند ماهی قزل آلا، شایان ذکر است. اگر ماهیگیری تجاری بتواند از افراد بیشتری که غذاهای دریایی می‌خورند بدون آسیب رساندن به جمعیت دریایی سالم حمایت کند، به راحتی می‌تواند جایگزینی سازگار با محیط زیست برای گوشت قرمز شود.

مخالفین صنعت شیلات

علیرغم چندین نکته مثبت، این صنعت با معایبی روبرو است که باید بر آن‌ها غلبه کرد تا پایدار در نظر گرفته شود. ماهیگیری تجاری می‌تواند صدمات زیست محیطی زیادی ایجاد کند که برای سازگاری بیشتر با زمین باید مورد توجه قرار گیرد.

معایب صنعت شیلات

1. صید

بدون شک یکی از بدترین عواقب صید تجاری صید غیرمستقیم است. مقدار زیادی زباله به دلیل صیدهای جانبی تولید می‌شود، که اصطلاحی است که برای توصیف بسیاری از ماهی‌ها و سایر حیوانات وحشی که هنگام صید یک گونه خاص مانند ماهی تن صید می‌شوند، استفاده می‌شود. طبق آمارهای اخیر، تا 40 درصد از صید جهان صید جانبی است که مجموعاً سالانه حدود 63 میلیارد پوند است.

2. تخریب زیستگاه

انواع مختلفی از ابزارهای گیر وجود دارد و هر کدام اثرات زیست محیطی مختلفی دارند. از روش‌های صید توری، صید ترال کف و لایروبی از بدترین متخلفان هستند که اغلب اکوسیستم‌های حساسی را که به اختلال واکنش نشان نمی‌دهند، از بین می‌برند. در حالی که برخی از تکنیک‌ها کمتر تهاجمی هستند، بسیاری از عملیات‌های تجاری زندگی آبزیان را ویران می‌کنند، و اغلب بدون این‌که متوجه باشند روی گونه‌های دیگر تأثیر می‌گذارند.

3. تغییرات آب و هوا

جهان در حال تغییر است و اقیانوس‌های ما نیز در حال تغییر هستند. به راحتی می‌توان فراموش کرد که افزایش دمای دریا برای تعداد بیشماری از جانداران دریایی چقدر قابل توجه است. این، همراه با اسیدی‌شدن اقیانوس‌ها، اکوسیستم‌های آبی را تغییر می‌دهد. پیش‌بینی می‌شود که این تغییرات محیطی باعث انقراض جمعیت ماهی‌ها به ویژه در مناطق گرمسیری شود. حامیان شیلات پایدار از صنعت غذاهای دریایی می‌خواهند که بیشتر مراقب تعداد ماهی در حال برداشت و تأثیر آن بر جمعیت‌های فردی باشد.
حفاظت از آبزیان
بررسی دقیق مزایا و معایب فعلی صنعت ماهیگیری تجاری و هم‌چنین شناسایی راه حل‌های ممکن ضروری است. این شیلات را می‌توان به‌طور پایدار اداره کرد، اما نیاز به تغییرات قابل توجهی در روش‌ها و مقررات جهانی دارد. با در نظر گرفتن تعداد زیادی از مردم که به غذاهای دریایی به عنوان منبع اصلی پروتئین اعتماد دارند، حفاظت از آبزیان و حمایت از روش‌های سازگار با محیط زیست باید تمرکز اصلی در حرکت رو به جلو باشد.