یربا ماته نوشیدنی سنتی آمریکای جنوبی با طعم و خواص بی‌نظیر
چای یربا ماته نوشیدنی سنتی محبوب در آمریکای جنوبی که از برگ‌های خشک شده‌ی گیاه ایِرکس پاراگوآریِنسیس تهیه می‌شود. این گیاه بومی این منطقه بوده و سابقه‌ی مصرف آن توسط مردم گوارانی به صدها سال پیش باز می‌گردد. در این مقاله از به بررسی خواص، فواید و روش دم کردن این نوشیدنی می‌پردازیم.
یربا ماته یا همان چای پاراگوئه، نوعی دمنوش گیاهی است که از برگ‌های ایلکس پاراگوآریِنسیس (درختی همیشه سبز که در آمریکای جنوبی می‌روید) تهیه می‌شود.
مصرف این گیاه به عنوان نوشیدنی و همچنین نوعی طب جایگزین در آرژانتین، پاراگوئه، اروگوئه و جنوب برزیل رایج است.
برخلاف اکثر دمنوش‌های گیاهی،چای یربا ماته حاوی کافئین است. برخی از فواید بالقوه‌ی سلامتی آن شامل خاصیت آنتی‌اکسیدانی و انرژی‌زایی می‌شود. با این حال، برخی تحقیقات نشان می‌دهند که مصرف مقادیر زیاد یربا ماته می‌تواند خطر ابتلا به برخی سرطان‌ها را افزایش دهد.
با خواندن ادامه‌ی این مطلب در مورد فواید بالقوه‌ی سلامتی یربا ماته، خطرات مرتبط با سلامتی و نحوه‌ی مصرف ایمن آن، اطلاعات بیشتری کسب کنید.
یربا ماته منبع طبیعی کافئین و آنتی‌اکسیدان
یربا مات حاوی مواد شیمیایی گیاهی (ترکیبات طبیعی تولید شده توسط گیاهان) معروف به متیل گزانتین است. اینها شامل کافئین و تئوبرومین است که هر دو دارای اثرات تحریک کننده و گشادکننده برونش (گشاد کننده عروق خونی) هستند. یک وعده چای یربا میت تقریباً به اندازه یک فنجان قهوه کافئین دارد.
مانند قهوه و سایر غذاها و نوشیدنی های کافئین دار، یربا میت می تواند خلق و خو و سطح انرژی شما را افزایش دهد، خستگی را کاهش دهد ، حافظه و مهارت های شناختی شما را بهبود بخشد و از سردرد جلوگیری کند. همچنین باعث افزایش متابولیسم می شود که ممکن است به مدیریت وزن کمک کند.
یربا ماته حاوی فیتوشیمیایی‌ها (ترکیبات طبیعی تولید شده توسط گیاهان) به نام متیل‌گزانتین‌ها است. این ترکیبات شامل کافئین و تئوبرومین هستند که هر دو اثرات محرک و گشادکنندگی برونش (گشاد شدن رگ‌های خونی) دارند. یک وعده از چای یربا ماته تقریباً به اندازه‌ی یک فنجان قهوه حاوی کافئین است.
مانند قهوه و سایر خوراکی‌ها و نوشیدنی‌های کافئین‌دار، چای یربا ماته می‌تواند خلق و خو و سطح انرژی شما را بالا ببرد، خستگی را کاهش دهد، حافظه و توانایی‌های شناختی شما را بهبود بخشد و از سردرد جلوگیری کند. همچنین باعث افزایش متابولیسم شما می‌شود که ممکن است به کنترل وزن کمک کند.
علاوه بر افزایش انرژی، چای یربا ماته منبع خوبی از پلی‌فنول‌هاست که خاصیت آنتی‌اکسیدانی و ضدالتهابی دارد. آنتی‌اکسیدان‌ها تعداد رادیکال‌های آزاد موجود در بدن را کاهش می‌دهند که این کار از اثرات استرس اکسیداتیو جلوگیری می‌کند. استرس اکسیداتیو روندی است که باعث می‌شود ترمیم سلول‌ها برای بدن دشوارتر شود. این موضوع می‌تواند منجر به التهاب، آسیب به اندام‌ها و سایر مشکلات سلامتی شود.
خاصیت آنتی‌اکسیدانی قوی یربا ماته شاید دلیلی باشد که از این چای به عنوان داروی طبیعی در بسیاری از نقاط جهان استفاده می‌شود.
برخی شواهد اولیه وجود دارد که نشان می‌دهد چای یربا ماته ممکن است به جلوگیری از پوکی استخوان (اختلالی ناشی از کمبود تراکم استخوان) کمک کند. در یک مطالعه، زنانی که در دوران پیش از یائسگی به طور مرتب چای یربا ماته مصرف می‌کردند، تراکم استخوانی بالاتری در ناحیه گردن و ستون فقرات خود نسبت به گروه کنترل که یربا ماته مصرف نمی‌کردند، داشتند.
با این وجود، برای اینکه به طور قطع مشخص شود که آیا مصرف یربا ماته می‌تواند باعث افزایش تراکم استخوان شود و چگونه این اتفاق می‌افتد، به تحقیقات بیشتری نیاز است.
برخی تحقیقات نشان می دهد که چای یربا میت می تواند اثر محافظتی بر سلامت قلب و عروق داشته باشد. این ممکن است به این دلیل باشد که حاوی ترکیبات گیاهی طبیعی به نام ساپونین است که مشخص شده است که سطح کلسترول و گلوکز خون (قند خون) را کاهش می دهد. هم کلسترول بالا و هم قند خون بالا می توانند بر خطر بیماری قلبی تأثیر بگذارند.
به طور خاص، مصرف چای یربا میت با سطوح پایین تر کلسترول لیپوپروتئین با چگالی کم (LDL)، که گاهی اوقات به عنوان کلسترول "بد" شناخته می شود و سطوح بالاتر کلسترول لیپوپروتئین با چگالی بالا (HDL) که گاهی اوقات کلسترول "خوب" نامیده می شود مرتبط است.
چای یربا میت ممکن است به بهبود چندین جنبه عملکرد بدنی از جمله استقامت، تلاش درک شده و سرعت کمک کند. یک مطالعه در سال 2018 نشان داد دوچرخه‌سوارانی که چای یربا میت مصرف می‌کردند ظرفیت ریه‌های بیشتری داشتند، میزان آدرنالین بالاتری داشتند و قدرت بیشتری در طول ورزش داشتند.
یربا ماته حاوی مواد شیمیایی گیاهی معروف به متیل گزانتین است
برخی از مطالعات نشان می‌دهند که نوشیدن مقادیر زیادی چای داغ یربا میت به طور منظم در مدت زمان طولانی ممکن است خطر ابتلا به سرطان‌های زیر را افزایش دهد:
• حفره دهان
• حلق
• حنجره
• ریه ها
• معده
• کولون
• رکتوم
• کلیه ها
• مثانه
این ممکن است به دلیل اثرات مواد سرطان زا شناخته شده به عنوان هیدروکربن های آروماتیک چند حلقه ای (PAHs) باشد. با این حال، این خطرات فقط در میان افرادی که مقادیر بسیار بالاتر از حد متوسط یربا میت (یعنی بیش از یک لیتر در روز، یا 4-8 فنجان یا بیشتر) می نوشند، مشاهده شده است.
از آنجایی که یربا میت حاوی کافئین است، نوشیدن بیش از حد آن نیز می تواند عوارض جانبی مشابهی مانند سایر محرک ها داشته باشد. مصرف بیش از حد کافئین ممکن است خطر ابتلا به موارد زیر را افزایش دهد:
• خون ریزی بیش از حد
• اضطراب
• بیخوابی
• بی قراری
• گلوکوم
• ضربان قلب نامنظم
• اسهال
• تشنج
• فشار خون بالا (فشار خون بالا)
میزان مصرف یربا میت به عوامل مختلفی بستگی دارد
چای کیسه ای راهی راحت برای تهیه یربا میت است. این مراحل ساده را دنبال کنید تا هر بار یک لیوان خوشمزه درست کنید!
• ۱ تا ۲ عدد چای کیسه ای یربا میت را به یک لیوان اضافه کنید.
• کیسه های چای را با آب خنک مرطوب کنید.
• لیوان را با آب جوشیده با دمای ۷۷ درجه سانتیگراد (۱۷۰ درجه فارنهایت) پر کنید.
• به مدت ۵ دقیقه دم کنید و سپس کیسه های چای را خارج کنید.
• در صورت تمایل برای طعم بهتر، شیرین کننده اضافه کنید.
• یربا میت فله دم کنید.
یربا میت فله بسیار پرکاربرد است. همچنین این روش سازگار با محیط زیست و به صرفه است!
• ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری سرپر یربا میت را به فرنچ پرس یا صافی اضافه کنید.
• گیاه را با آب خنک مرطوب کنید.
• ۲۰۰ میلی لیتر آب جوشیده با دمای ۷۷ درجه سانتیگراد (۱۷۰ درجه فارنهایت) اضافه کنید.
• به مدت ۵ دقیقه دم کنید و سپس صاف کنید.
• در صورت تمایل برای طعم بهتر، شیرین کننده اضافه کنید.
چای یربا مات معمولاً با خیساندن برگ های گیاه در آب جوش تهیه می شود. همچنین به عنوان یک مکمل گیاهی موجود است. در اینجا چند نکته برای مصرف ایمن آن وجود دارد:
• آن را با الکل یا نیکوتین مخلوط نکنید.
• اگر باردار هستید یا در دوران شیردهی هستید، چای یربا میت ننوشید، زیرا خطرات آن ناشناخته است.
• برای جلوگیری از عوارض جانبی، مصرف یربا میت را محدود کنید (یعنی کمتر از 400 میلی گرم در روز.
• روزانه یربا میت ننوشید.
• هنگام نوشیدن یربا میت از سایر منابع کافئین خودداری کنید.
• پزشک خود را در مورد سایر مکمل ها، چای ها یا داروهایی که مصرف می کنید مطلع کنید تا از تداخلات نامطلوب احتمالی جلوگیری شود.
• از نوشیدنی های یربا میت با شکر اضافه شده خودداری کنید ، زیرا این می تواند خطر عوارض سلامتی شما را افزایش دهد.
یربا ماته نوعی دمنوش گیاهی است
1. طعم یربا میت چگونه است؟
طعم یربا میت را می‌توان ترکیبی از طعم‌های گیاهی، دودی و کمی تلخ توصیف کرد. برخی افراد آن را شبیه به چای سبز یا چای سیاه می‌دانند، در حالی که برخی دیگر طعم آن را به خاک یا دود تشبیه می‌کنند. طعم یربا میت می‌تواند بسته به نوع فرآوری برگ‌ها و روش دم کردن آن متفاوت باشد.
2. چه مقدار یربا میت در روز می‌توان مصرف کرد؟
میزان مصرف یربا میت به عوامل مختلفی مانند سن، سلامتی و سطح تحمل کافئین شما بستگی دارد. به طور کلی، مصرف 3 تا 4 فنجان یربا میت در روز برای اکثر افراد بی‌خطر است. با این حال، اگر باردار هستید، شیرده هستید یا مشکلات سلامتی خاصی دارید، بهتر است قبل از مصرف یربا میت با پزشک خود مشورت کنید.
3. آیا یربا میت اعتیادآور است؟
یربا میت حاوی کافئین است، بنابراین مصرف بیش از حد آن می‌تواند منجر به وابستگی فیزیکی شود. با این حال، شواهدی مبنی بر اعتیاد روانی به یربا میت وجود ندارد.
4. چه کسانی نباید یربا میت مصرف کنند؟
زنان باردار و شیرده ، افراد مبتلا به مشکلات قلبی ، افراد دارای اختلالات اضطرابی ، افراد مبتلا به مشکلات کلیوی و افراد مبتلا به مشکلات کبدی
5. آیا یربا میت با داروها تداخل دارد؟
برخی از داروها می‌توانند با کافئین موجود در یربا میت تداخل داشته باشند. اگر دارو مصرف می‌کنید، قبل از مصرف یربا میت با پزشک خود مشورت کنید.
6. آیا یربا میت مضرات سلامتی دارد؟
مصرف بیش از حد یربا میت می‌تواند منجر به عوارض جانبی منفی مانند اضطراب، بیخوابی، سردرد و مشکلات گوارشی شود. همچنین، برخی تحقیقات نشان داده است که مصرف زیاد یربا میت ممکن است خطر ابتلا به برخی سرطان‌ها را افزایش دهد.
7. بهترین نوع یربا میت کدام است؟
انواع مختلفی از یربا میت در بازار موجود است که از نظر طعم و قدرت می‌توانند با یکدیگر متفاوت باشند. بهترین نوع یربا میت برای شما به سلیقه شخصی‌تان بستگی دارد.
یربا میت یک چای گیاهی است که با ساقه و برگ درختچه های آمریکای جنوبی تهیه می شود. مزایای بالقوه یربا میت برای سلامتی شامل انرژی بیشتر، کاهش التهاب، کاهش قند و کلسترول خون، بهبود عملکرد ورزشی و تراکم استخوان بالاتر است.
با این حال، مصرف مقادیر بسیار زیاد یربا میت (به ویژه در یک دوره زمانی طولانی) با خطر بالاتر ابتلا به انواع خاصی از سرطان مرتبط است. اگر می‌خواهید یربا میت را امتحان کنید، از پزشک خود بپرسید که آیا این برای شما مناسب است و دوز مناسب چقدر است.
گردآوری:بخش سلامت
در آیدت،
فایل‌های
خود را به فروش بگذارید و یا
مقالات‌تان
را منتشر کنید👋
پاسخ ها