تخم مرغ آب پز بدون پوست
یکی از روش‌های محبوب پخت تخم مرغ، استفاده از روش آب پز بدون پوست است که به تخم مرغ پوچد معروف است. اگر به دنبال یادگیری چگونه تخم مرغ را بدون پوست آب پز کنیم هستید، این روش بسیار ساده و سالم است. در این مقاله از به شما یاد خواهیم داد که چگونه با استفاده از چند تکنیک ساده، یک تخم مرغ آب پز خوشمزه و سالم تهیه کنید.
تخم مرغ یک ماده غذایی پرکاربرد و محبوب در بسیاری از غذاهاست. از اضافه کردن آن به سالاد گرفته تا تهیه ساندویچ سالاد تخم‌مرغ خوشمزه، همیشه در دسترس است. با این حال، پوست کندن تخم مرغ آب پز می‌تواند کار طاقت‌فرسا و زمان‌بری باشد. داشتن یک روش سریع و ساده برای پخت تخم‌مرغ بدون پوست، بدون دردسرهای پوست کندن، نه تنها وقت شما را صرفه‌جویی می‌کند بلکه تجربه‌ی آشپزی لذت‌بخش‌تری را به همراه خواهد داشت.
روش پخت تخم مرغ پوچد
پخت تخم‌مرغ به روش فر یک راهکار عالی برای تهیه دسته‌ای بزرگ از تخم‌مرغ‌ها بدون نیاز به جوشاندن روی اجاق گاز است. این روش به شما اجازه می‌دهد تا به سرعت و بدون نیاز به مراقبت مداوم، چندین تخم‌مرغ را به طور همزمان بپزید. استفاده از این تکنیک در سینی فر بسیار کاربردی است و می‌تواند فرآیند آماده‌سازی وعده‌های غذایی را ساده کند.
آماده‌سازی تخم‌مرغ به صورت دسته‌ای، مخصوصاً برای افرادی که زمان محدودی برای پخت دارند یا نیاز به برنامه‌ریزی وعده‌های غذایی دارند، یک ترفند مفید و کاربردی به حساب می‌آید.
روغن نباتی
۸ عدد تخم مرغ - اندازه تخم مرغ نباید در روش فر در این دستور غذا خیلی تغییر کند.
آب
طرز تهیه تخم مرغ پوچد
فر را روی ۳۵۰ درجه گرم کنید و مقدار کمی روغن نباتی (حدود یک قاشق چایخوری) را در کف قالب لوف بریزید. از یک برس شیرینی پزی برای پوشاندن کف و لبه های تابه با روغن نباتی استفاده کنید.
هشت عدد تخم مرغ را در تابه بشکنید و قالب لوف با تخم مرغ های شکسته را داخل یک ظرف پخت ۹×۱۳ قرار دهید.
ظرف پخت بزرگ ۹ × ۱۳ را تا ۲/۳ آن را با آب سرد پر کنید. این بدان معناست که تابه تخم مرغ شما داخل تابه با آب قرار دارد.
تخم مرغ پخته بدون پوست
برای تهیه تخم‌مرغ آب‌پز بدون پوست (پوچد اگ) مراحل زیر را دنبال کنید:
تخم‌مرغ
سرکه (یک قاشق غذاخوری برای هر چهار لیوان آب)
آب
تخم مرغ بدون روغن
آب را بجوشانید: مقداری آب داخل قابلمه بریزید به ارتفاع ۸ تا ۱۰ سانتی‌متر و صبر کنید تا به جوش بیاید.
اضافه کردن سرکه: وقتی آب جوش آمد، یک قاشق غذاخوری سرکه به آب اضافه کنید و شعله را کم کنید تا آب آرام شود و قل نزند. سرکه کمک می‌کند سفیده تخم‌مرغ به خوبی جمع شود و شکل خود را حفظ کند.
جدا کردن سفیده آبکی: تخم‌مرغ را داخل یک صافی ریز بشکنید تا قسمت‌های آبکی سفیده جدا شوند. این کار کمک می‌کند سفیده تخم‌مرغ به شکل بهتری دور زرده بپیچد.
انتقال تخم‌مرغ به کاسه: تخم‌مرغ را به آرامی داخل یک کاسه کوچک بریزید تا بتوانید آن را راحت‌تر به آب اضافه کنید.
اضافه کردن به آب: تخم‌مرغ را خیلی آرام از کاسه به داخل آب بی‌قل بریزید. مراقب باشید که آب در حال جوش نباشد، زیرا ممکن است تخم‌مرغ به هم نخورد و شکل خوبی پیدا نکند.
پختن تخم‌مرغ: اجازه دهید تخم‌مرغ به مدت ۳ دقیقه در آب بماند تا سفیده خودش را بگیرد، ولی زرده هنوز شل باشد.
گرفتن آب اضافی: تخم‌مرغ را با یک قاشق از آب خارج کنید و روی یک دستمال قرار دهید تا آب اضافی گرفته شود.
پوچد اگ
سرو کردن: بلافاصله تخم‌مرغ را سرو کنید. اگر قصد دارید بعداً سرو کنید، تخم‌مرغ را در آب یخ بگذارید تا روند پخت متوقف شود و سپس در زمان دلخواه سرو کنید.
این روش یک تخم‌مرغ خوشمزه با سفیده سفت و زرده شل بدون استفاده از روغن به شما می‌دهد!
پخت تخم مرغ در آب جوش
برای تهیه تخم‌مرغ آب‌پز بدون پوست با بخارپز (پوچد اگ) مراحل زیر را می‌توانید دنبال کنید:
تخم‌مرغ
سرکه (اختیاری، برای کمک به انسجام سفیده)
آب
دستگاه بخارپز یا قابلمه با سبد بخارپز
قالب شیرینی پزی
آماده‌سازی بخارپز: آب را داخل قابلمه بریزید و سبد بخارپز را در آن قرار دهید. آب باید به‌اندازه‌ای باشد که زیر سبد بخارپز قرار بگیرد. اگر از دستگاه بخارپز استفاده می‌کنید، آن را روشن کنید و بگذارید بخار تولید شود.
اضافه کردن سرکه: (اختیاری) اگر می‌خواهید سفیده تخم‌مرغ انسجام بهتری داشته باشد، یک قاشق غذاخوری سرکه به آب اضافه کنید.
شکستن تخم‌مرغ: تخم‌مرغ را در یک قالب شیرینی پزی بشکنید. این کار به شما کمک می‌کند تخم‌مرغ را به‌آرامی به بخارپز منتقل کنید.
انتقال به بخارپز: وقتی بخار به‌اندازه کافی تولید شد، قالب شیرینی پزی حاوی تخم‌مرغ را به‌آرامی درون بخارپز قرار دهید.
پخت تخم‌مرغ: تخم‌مرغ را برای مدت ۳ تا ۴ دقیقه در بخار بپزید تا سفیده سفت شده و زرده همچنان شل باقی بماند. اگر بخار کم بود، مدت زمان بیشتری نیاز است.
خارج کردن تخم‌مرغ: تخم‌مرغ پخته‌شده را با قاشق به‌آرامی بردارید و روی دستمال بگذارید تا آب اضافی گرفته شود.
سرو: بلافاصله تخم‌مرغ را سرو کنید یا اگر خواستید بعداً مصرف کنید، آن را در آب یخ قرار دهید تا پخت متوقف شود و هر وقت مایل بودید، سرو کنید.
این روش برای کسانی که از بخارپز استفاده می‌کنند، سالم و آسان است و نیاز به روغن ندارد.
آموزش تخم مرغ آب پز در ماکروفر
پخت تخم‌مرغ آب‌پز بدون پوست در مایکروفر، یک روش سریع و راحت برای تهیه تخم‌مرغ‌های نرم و لطیف است. این روش به شما این امکان می‌دهد که بدون نیاز به قابلمه و گاز، تخم‌مرغ‌های دلخواه خود را در کمترین زمان آماده کنید.
سرعت بالا: پخت تخم‌مرغ در مایکروفر بسیار سریع‌تر از روش‌های سنتی است.
سادگی: روش کار بسیار ساده و بدون دردسر است.
تمیزکاری آسان: بعد از پخت، ظرف مورد استفاده به راحتی تمیز می‌شود.
تخم‌مرغ به تعداد دلخواه
ظرف مناسب برای مایکروفر (مانند لیوان یا کاسه)
آب
ظرف مورد نظر را تا نیمه از آب پر کنید.
تخم‌مرغ را با احتیاط داخل آب بشکنید.
ظرف را در مایکروفر قرار داده و با توجه به قدرت مایکروفر و میزان پختگی دلخواه، به مدت 30 ثانیه تا 1 دقیقه حرارت دهید. برای زرده نیمه سفت، زمان پخت را 30 ثانیه و برای زرده سفت، زمان پخت را 1 دقیقه در نظر بگیرید.
توجه: در حین پخت، هر 15 ثانیه یکبار مایکروفر را باز کرده و وضعیت تخم‌مرغ را بررسی کنید.
ظرف مناسب: از ظروفی که برای استفاده در مایکروفر مناسب هستند، استفاده کنید.
قدرت مایکروفر: زمان پخت بسته به قدرت مایکروفر شما متفاوت خواهد بود.
حرارت: برای جلوگیری از ترکیدن تخم‌مرغ، بهتر است از آب سرد استفاده کنید.
زرده: برای جلوگیری از ترکیدن زرده، می‌توانید قبل از پخت، با استفاده از یک سوزن، سوراخ کوچکی در زرده ایجاد کنید.
توجه: پخت تخم‌مرغ در مایکروفر ممکن است به دلیل قدرت متفاوت مایکروفرها، نتایج متفاوتی داشته باشد. بنابراین، توصیه می‌شود که در دفعات اول، زمان پخت را کمتر در نظر بگیرید و به تدریج آن را افزایش دهید.
1. چرا استفاده از سرکه در آب پخت تخم مرغ پوچد لازم است؟
سرکه باعث می‌شود که سفیده تخم مرغ سریع‌تر منعقد شود و شکل خود را بهتر حفظ کند. این کار به جلوگیری از پخش شدن سفیده در آب کمک می‌کند.
2. چطور می‌توانم از پخش شدن سفیده تخم مرغ در آب جلوگیری کنم؟
برای جلوگیری از پخش شدن سفیده، بهتر است تخم مرغ را در یک صافی بشکنید تا قسمت‌های آبکی سفیده جدا شوند. همچنین، استفاده از سرکه در آب به انسجام سفیده کمک می‌کند.
3. مدت زمان پخت تخم مرغ پوچد چقدر است؟
زمان پخت تخم مرغ پوچد حدود ۳ دقیقه است. این زمان کافی است تا سفیده تخم مرغ کاملاً سفت شود و زرده به حالت نیمه سفت باقی بماند.
4. آیا می‌توان تخم مرغ پوچد را از قبل آماده کرد و بعداً مصرف کرد؟
بله، می‌توانید تخم مرغ پوچد را پس از پختن در آب یخ قرار دهید تا روند پخت متوقف شود و سپس در یخچال نگهداری کنید. هنگام مصرف، می‌توانید آن را مجدداً گرم کنید.
5. آیا می‌توان تخم مرغ پوچد را در مایکروفر تهیه کرد؟
بله، می‌توان تخم مرغ پوچد را در مایکروفر نیز تهیه کرد. کافی است تخم مرغ را در یک ظرف مناسب مایکروفر با آب سرد بشکنید و به مدت ۳۰ ثانیه تا ۱ دقیقه در مایکروفر بگذارید.
پخت تخم مرغ آب پز بدون پوست یا همان تخم مرغ پوچد یکی از سالم‌ترین و سریع‌ترین روش‌های تهیه تخم مرغ است. با رعایت چند نکته ساده مانند استفاده از سرکه و جوشیدن آب در دمای مناسب، می‌توان یک تخم مرغ با ظاهر زیبا و بافت دلخواه آماده کرد. این روش نه تنها کالری کمتری نسبت به روش‌های دیگر دارد، بلکه در تهیه وعده‌های غذایی سالم و متنوع نیز بسیار کاربردی است. با توجه به سادگی این روش، می‌توانید به راحتی آن را در برنامه غذایی روزانه خود قرار دهید و از مزایای آن بهره‌مند شوید.
گردآوری: بخش اسرارخانه داری
در آیدت،
فایل‌های
خود را به فروش بگذارید و یا
مقالات‌تان
را منتشر کنید👋
پاسخ ها