انتخاب غذا برای مهمانان روزه دار قطعاً می تواند چالش بزرگی باشد. غذا های مناسب برای افطار عموماً غذاهایی هستند که به اندازه کافی مقوی باشند. این مواد غذایی باید بتوانند نیاز های بدن فرد روزه دار را جبران نمایند. به علاوه، وقتی صحبت از مهمانی شام باشد به دنبال انداختن سفره ای رنگین و مجلسی هم خواهیم بود. ما در این مقاله شما را برای برگزاری یک مهمانی شام در ماه رمضان راهنمایی می کنیم. سعی کردیم غذاهایی را به شما معرفی کنیم که علاوه بر تأمین انرژی و مواد مغذی مورد نیاز بدن، دارای ظاهر جذابی نیز برای برگزاری یک مهمانی با شکوه باشند.
در ادامه مطلب قبلی، بهتر است برای افطارهای خود کمی تنوع ایجاد کنید. در این بخش، لیستی از پیش‌غذاها را به شما معرفی می‌کنیم. این انتخابات را با توجه به سلیقه‌ی خود درست کنید تا افطارتان با اشتهای بیشتری همراه باشد. علاوه بر مواردی که در بخش قبل به آش، نان، پنیر و... اشاره شد، می‌توان به سوپ کلم، سوپ قارچ، سوپ تره‌فرنگی، سوپ شوید، سوپ جو با گوشت، سوپ حریره، سوپ جو سفید، کشک و بادمجان، عدسی، کشک، جو، گندم و شیر، آش آبغوره، آش ماست و... اشاره کرد. تمام این غذاها را می‌توانید به عنوان پیش‌غذای مجلسی برای مهمانان خود سرو کنید.
غذاهای اصیل ایرانی می‌توانند انتخاب‌های مناسبی برای یک مهمانی در ماه رمضان باشند. نکته مهم در اینجا این است که با توجه به صرف افطار مهمانان تقریباً سیر هستند و غذاهای خیلی سنگین ممکن است انتخاب مناسبی نباشند. غذای افطاری مجلسی باید مغذی، مجلل و همه‌پسند باشد.
البته، فراموش نکنید که هدف اصلی مهمانی در ماه رمضان دور هم بودن است. بنابراین، بهتر است در تهیه غذا سخت‌گیری نکنید. همچنین، توجه داشته باشید که افطاری دادن به عنوان یک عمل ثواب شناخته می‌شود. پس نیت خیر خود را با تهیه غذای بیش از حد و اسراف کردن خدشه دار نکنید. در ادامه، غذاهای مناسب برای یک مهمانی جذاب در ماه مبارک رمضان را با هم بررسی می‌کنیم.
ته چین:
گوشت مرغ و گوشت قرمز جزو محبوب‌ترین و پرمصرف‌ترین مواد غذایی در بین ایرانیان هستند. با استفاده از گوشت می‌توان غذاهای بسیار متنوعی آماده کرد. برای تهیه یک غذای مناسب برای افطار، باید موارد گوناگونی را لحاظ کرد. سبک بودن، مغذی بودن و البته رسمی و مجلسی بودن از جمله این موارد هستند.
زرشک‌پلو با مرغ، ته چین با مرغ یا گوشت، جوجه کباب، کباب برگ یا کوبیده:
این غذاها انتخاب‌های لذیذی هستند که می‌توانید برای وعده شام در مهمانی ماه رمضان تهیه کنید. البته، چلو گوشت قدری ممکن است باعث تشنگی شود. به علاوه، برای جلوگیری از عطش و تشنگی بهتر است از مقدار کمتری نمک و ادویه‌های مختلف استفاده کنید.
انواع خورشت در کنار چلوهای تزئین شده با زرشک و زعفران می‌تواند رنگ و بوی شگفت‌انگیزی به مهمانی شما بدهد. خورشت فسنجان یکی از جذاب‌ترین انتخاب‌ها برای داشتن یک سفره افطار مجلل است. همچنین، با توجه به اینکه گردو ماده اصلی این غذا است، بسیار مغذی نیز می‌باشد. در نقاط مختلف کشور این خورشت را با طعم‌های گوناگون از کاملاً شیرین تا ترش تهیه می‌شود. دقت کنید که غذای خیلی شیرین چندان برای افطار مناسب نیست.
قورمه‌سبزی، خورشت قیمه، خورشت بادمجان و خورشت کرفس:
این نیز از غذاهای مناسب برای افطار هستند.
انواع غذاهایی که به صورت پلویی تهیه می‌شوند می‌توانند انتخاب‌های خوبی برای مهمانی در ماه رمضان باشند. به عنوان مثال، عدس‌پلو یا پلوماش به همراه گوشت، قیمه‌نثار و موارد مشابه از غذاهایی هستند که در زمان کم تهیه می‌شوند و از طرفی بسیار هم مغذی هستند. علاوه بر این، غذاهایی مثل باقلوای گوشت، کباب ترکی، کوکوها و کتلت‌ها نیز جزو انتخاب‌های مناسب برای افطار هستند. همچنین اگر میل داشته باشید، غذاهایی مثل سمبوسه یا پیراشکی را در یک یا دو روز هم امتحان کنید.
در کنار همه این‌ها، تزئین غذاها نیز می‌تواند سفره شما را رنگین و متمایزتر کند. این موضوع را در مقاله‌ای جداگانه به طور مفصل شرح داده‌ایم.
مطمئناً آماده‌کردن یک سفره افطاری خوب، کار راحتی نیست. علاوه بر غذای اصلی، باید نوشیدنی مناسب، پیش‌غذا و دسر را هم آماده کنید. همچنین این نکته را هم مد نظر داشته باشید که لازم است حجم بیشتری غذا تهیه کنید. برای آن که کارهایتان را به موقع تمام کنید و تداخلی در آن‌ها به وجود نیاید، بهتر است کارهایی مثل درست‌کردن دسر را از شب قبل انجام دهید. مواد اولیه تمام چیزهایی که می‌خواهید درست کنید را روز قبل آماده کنید.
پس از صرف شام برای پذیرایی از مهمانانی که مشغول گپ و گفت شده‌اند، به یک دسر خوشمزه نیاز دارید. زولبیا و بامیه نماد ماه رمضان هستند و از حضور این دو شیرینی محبوب در مهمانی ماه رمضان خود غافل نشوید. علاوه بر این، حلواهای مختلف و انواع فرنی، مسقطی، کاچی و شله زرد نیز برای پذیرایی پس از افطار مناسب هستند.
منبع: غذا های مناسب برای افطار مجلسی
در آیدت،
فایل‌های
خود را به فروش بگذارید و یا
مقالات‌تان
را منتشر کنید👋
پاسخ ها