🖊آخرین اخبار

🖊آخرین اخبار

جدیدترین خبرهای ایران و جهان🌍 پربیننده ترین اخبار روز. مهمترین اخبار روز. آخرین و جدیدترین اخبار جهان
توسط ۴۹ نفر دنبال می شود
 ۶ نفر را دنبال می کند

طرز تهیه خورشت ترشه سماق مازندرانی

در گزارش زیر طرز تهیه خورشت ترشه سماق مازندرانی را به شما آموزش می‌دهیم.

به گزارش گروه وبگردی اخبار ، خورشت ترشه سماق از خورشت‌های ترش و خوشمزه‌ی شمالی است. اگر علاقه به غذا‌های ترش دارید به شما پیشنهاد می‌کنم حتما این خورشت را امتحان کنید.

مواد لازم خورش ترشه سماق برای حدودا ۴ نفر:

سینه مرغ ۳ عدد
* سبزی خورشتی یا سبزی شمالی ۵۰۰ گرم
پیاز بزرگ ۱ عدد
لوبیا قرمز ۱ فنجان
آبغوره ۱ فنجان
سماق ۵ قاشق غذاخوری
غوره ۱ فنجان
سیر ۴ حبه
نمک و فلفل به مقدار لازم
زردچوبه به مقدار لازم

طرز تهیه‌ی ترشه سماق:

مرغ‌ها را با مقداری نمک و فلفل و زردچوبه مزه دار کنید. لوبیا قرمز‌های خیس خورده را با مقداری آب نیم پز کنید و آب آن را دور بریزید. سپس پیاز را خرد کنید و با مقداری روغن تفت بدهید. مرغ‌ها را به آن اضافه کنید و تفت بدهید زمانی که مرغ‌ها کمی طلایی شدند. در همین حین سبزی‌ها را با مقداری روغن تفت بدهید. سیر‌های رنده شده را به آن اضافه کنید و تفت بدهید. اکنون سماق اضافه کنید و کمی تفت بدهید. مراقب باشید نسوزند.

سبزی‌های تفت داده شده را به آن اضافه کنید؛ و لوبیای نیم پز شده را به همراه غوره و آبغوره اضافه کنید. چاشنی این خورشت آبغوره است. اگر غوره ندارید میزان آبغوره را کمی بیشتر کنید.

نمک را به آن اضافه کنید و آب بریزید و پس از جوشیدن شعله را کم کنید. تا خورشت با حرارت کم بپزد و جا بیفتد و روغن بیاندازد.

برنج را دم کنید و به همراه خورشت ترشه سماق و سالاد میل کنید.

نکاتی برای تهیه‌ی خورشت ترشه سماق:

• سبزی این خورشت همانند خورشت قورمه سبزی شامل (تره ۱۵۰ گرم تره + ۱۵۰ گرم جعفری + ۱۰۰ گرم گشنیز + ۵۰ گرم اسفناج + ۵۰ گرم شنبلیله) است، البته اصل این غذا با سبزی معروف شمال (سبزی مرغ ترش) تهیه می‌شود، ولی اگر در دسترس ندارید از ترکیب سبزی‌های بالا استفاده کنید.

* سبزی این خورشت سبزی مرغ ترش شمالی است، اما در صورتی که در دسترس نباشد از سبزی قرمه استفاده کنید.

• از سماق بیش از اندازه استفاده نکنید، زیرا خورشت شما را تلخ می‌کند.

منبع:بیتوته

🖊آخرین اخبار
🖊آخرین اخبار جدیدترین خبرهای ایران و جهان🌍 پربیننده ترین اخبار روز. مهمترین اخبار روز. آخرین و جدیدترین اخبار جهان

شاید خوشتان بیاید

پاسخ ها

نظر خود را درباره این پست بنویسید
منتظر اولین کامنت هستیم!
آیدت: فروش فایل، مقاله نویسی در آیدت، فایل‌های خود را به فروش بگذارید و یا مقالات‌تان را منتشر کنید👋