طرز تهیه کیک بستنی با خامه

به گزارش گروه وبگردی اخبار ، امروز قصد داریم دستورالعمل تهیه کیک بستنی با خامه را به شما آموزش دهیم. با ما همراه باشید.

مواد لازم:

گردو یک فنجان

آرد گندم پنج قاشق غذاخوری

وانیل یک چهارم قاشق چای خوری

خامه صد گرم

بستنی میوه‌ای سه لیوان

تخم مرغ چهار عدد

شکلات تخته‌ای ۵۰ گرم

پودر شکر پنج و نیم قاشق غذاخوری

با این مقدار مواد لازم به اندازه یک دیس متوسط (به طول ۲۶ سانت) از ”‌کیک بستنی با خامه“ خواهیم داشت.
صد گرم خامه پاستوریزه سفت نصف یک بسته خامه ۲۰۰ گرمی (اگر کمی شیر کنار خامه جدا شده بود، آن را حتماً دور بریزید تا خامه سفت داشته باشید و بهتر فرم بگیرد)، قالب مستطیل تفلون به ابعاد حدود ۳۰ در ۴۰ سانتی متر، قالب مستطیل تفلون به طول ۲۶ سانتی متر، گاز فردار و همزن برقی

پنج و نیم قاشق غذاخوری پودر شکر: یک و نیم قاشق غذاخوری (۳۰ گرم) پودر شکر برای تهیه خامه فرم گرفته، چهار قاشق غذاخوری (۸۰ گرم) پودر شکر برای تهیه نان رولت (جمعاً معادل ۱۱۰ گرم)، یک چهارم قاشق چای خوری وانیل (کمی برای تهیه خامه فرم گرفته و کمی برای تهیه نان رولت)

سه لیوان بستنی میوه‌ای در سه رنگ مختلف هر لیوان حدوداً معادل ۲۲۰ میلی لیتر می‌باشد. (جمعاً معادل ۶۶۰ میلی لیتر بستنی حدود ۴۰۰ گرم)، پنجاه گرم شکلات تخته‌ای

پنج قاشق غذاخوری آرد گندم (معادل ۹۰ گرم)، چهار عدد تخم مرغ

یک فنجان گردو خرد کرده (معادل ۷۰ گرم)

طرز تهیه کیک بستنی با خامه برای تهیه نان رولت:

زرده و سفیده تخم مرغ‌ها را جدا می‌کنیم. یک چهارم قاشق چای‌خوری وانیل و ۳ قاشق غذاخوری پودر شکر را به زرده تخم مرغ اضافه می‌کنیم و آن را با همزن برقی می‌زنیم تا سفید و کشدار شود.

سفیده تخم مرغ را با همزن برقی می‌زنیم تا به کف سفید تبدیل شود و فرم بگیرد. یک قاشق غذاخوری پودر شکر را کم کم اضافه کرده و کمی دیگر هم می‌زنیم.

زرده و سفیده زده شده را با هم مخلوط می‌کنیم.

آرد را با الک به مواد اضافه کرده، هم می‌زنیم سپس دو قاشق آب اضافه کرده، هم می‌زنیم تا مایه نان رولت آماده شود.

فر را از نیم ساعت قبل با شعله متوسط  ۱۸۰ الی ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد - روشن کرده، یک کاغذ روغنی ته سینی به ابعاد (۳۰ —۴۰ سانت) قرار داده، روی آن را کمی چرب می‌کنیم و مواد را روی آن می‌ریزیم. سینی را در طبقه بالای فر برای مدت ۱۰ الی ۱۵ دقیقه قرار می‌دهیم (تا زمانی که روی رولت چسبناک نباشد و کمی طلایی شود). سپس آن را از فر درآورده تا سرد شود و نان رولت را از کاغذ جدا می‌کنیم.

منبع: shahre zhele