بیماری آلزایمر
برخی تحقیقات نشان می‌دهد که مصرف خوراکی یک محصول خاص زعفران (IMPIRAN، ایران) به مدت 22 هفته علائم بیماری آلزایمر در مقایسه با داروی تجویزی دونپزیل (Aricept) را بیشتر، بهبود می‌بخشد.
افسردگی
به نظر می‌رسد مصرف خوراکی زعفران (به‌ویژه زعفران ایران) علائم افسردگی اساسی را پس از 6 تا 8 هفته درمان، بهبود می‌بخشد. برخی از مطالعات نشان می‌دهند که زعفران به اندازه مصرف یک داروی ضدافسردگی تجویزی مانند فلوکستین یا ایمی پرامین مؤثر است.
قاعدگی دردناک
برخی تحقیقات نشان می‌دهد که مصرف یک محصول خاص حاوی زعفران، بادیان و دانه کرفس باعث کاهش درد در دوره قاعدگی می‌شود.
سندرم پیش از قاعدگی (PMS)
برخی تحقیقات نشان می‌دهد که مصرف زعفران علائم سندرم پیش از قاعدگی را پس از دو دوره قاعدگی بهبود می‌بخشد.
آسم
برخی تحقیقات اولیه نشان می‌دهد که نوشیدن مخلوط چای زعفران همراه با انیسون، سیاه دانه، زیره، هل، بابونه، رازیانه یا شیرین بیان، علائم آسم را در افراد مبتلا به آسم آلرژیک کاهش می‌دهد.
عملکرد ورزشی
برخی تحقیقات اولیه نشان می‌دهد که وجود یک ماده شیمیایی در زعفران به نام کروستین باعث کاهش خستگی در مردان در حین ورزش می‌شود.
اختلال در نعوظ
برخی تحقیقات اولیه نشان می‌دهد که مصرف زعفران اختلال نعوظ را کاهش می‌دهد و تعداد و طول مدت نعوظ را افزایش می‌دهد.
ناباروری مردانه
برخی تحقیقات نشان می‌دهد که زعفران ممکن است عملکرد اسپرم را در مردان بهبود بخشد. با این حال، تحقیقات بیشتری در این زمینه مورد نیاز است.
پسوریازیس
برخی تحقیقات اولیه نشان می‌دهد که نوشیدن روزانه چای زعفران، همراه با رژیم غذایی غنی از میوه‌ها و سبزی‌ها تا حد زیادی شدت پسوریازیس را کاهش می‌دهد.
زعفرانی که قدرت رنگ دهی بیشتری دارد مثل زعفران نگین یا سرگل در میان انواع زعفران بسیار باکیفیت‌تر است و از بهترین زعفران‌ها شناخته می‌شود و دارای ویژگی‌های زیر است:
قیمت بالا به دلیل دارا بودن استانداردهای معتبر جهانی
رشته‌های خشک و شکننده
رشته‌های سالم (رشته‌ها نباید شکسته باشند)
بوی تازه شیرین و طعم گرم و تند (بوی زعفران برخلاف مزه آن شیرین است)
رنگ متفاوت رشته‌ها (رنگ قرمز و زرد رشته‌ها به‌طور طبیعی کاملاً یکدست نیست)
نرخ ارز
ایران از بزرگ‌ترین تولیدکنندگان زعفران است و ۸۰ درصد از صادرات زعفران جهان در ایران تولید می‌شود؛ بنابراین نوسانات نرخ ارز تأثیر بسزایی بر روی قیمت زعفران دارد. افزایش نرخ ارز باعث افزایش صادرات می‌شود و افزایش صادرات، قیمت زعفران را در داخل افزایش می‌دهد.
تقاضا
افزایش یا کاهش تقاضای زعفران از عوامل تأثیرگذار بر قیمت زعفران است. هرچه قدرت خرید مردم کاهش یابد، تقاضا برای محصولات کشاورزی از جمله زعفران کاهش می‌یابد و بالعکس.
عرضه
مقدار زعفران عرضه‌شده به بازار نیز یکی از عوامل مهم در قیمت زعفران است. هرچه مقدار عرضه زعفران به بازار بیشتر باشد قیمت زعفران کمتر می‌شود. عامل عرضه خود وابسته به چند علت دیگر است که عبارت‌اند از:
• شرایط آب و هوایی
• بیمه
• زمین و آب
• قیمت نهاده‌های کشاورزی
صادرات
هرچه صادرات کمتر باشد، مقدار زعفران در داخل کشور زیادتر بوده و در نتیجه قیمت زعفران کاهش می‌یابد.
کلاله‌ها کاملاً از هم جدا
رنگ قرمز یک دست
رشته‌های درشت
بدون فر خوردگی یا فر خوردگی بسیار کم
عطر و طعم بسیار قوی
زعفران نگین به علت عطر، طعم و رایحه قوی‌تری که نسبت به انواع دیگر زعفران دارد، لقب زیباترین نوع زعفران را گرفته است؛ اما سؤال این است، آیا کاربرد این نوع زعفران با توجه به عطر و طعم قوی آن، با انواع دیگر آن فرق دارد؟ از زعفران نگین چه استفاده‌هایی می‌شود؟ از موارد استفاده زعفران نگین می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
استفاده به‌عنوان رنگ‌دهنده طبیعی در غذا
استفاده به‌عنوان طعم‌دهنده در شربت‌ها
استفاده در شیرینی‌های محلی
استفاده به‌عنوان طعم‌دهنده در چای
زعفران شبه نگین، نوعی زعفران است که در واقع دقت کمتری در هنگام جداسازی آن به خرج داده شده است.
زعفران شبه نگین، حاوی مقداری زردی در کنار کلاله قرمز است. زعفران شبه نگین مابین زعفران پوشال و زعفران نگین است. در صورتی که زعفران سوپر نگین، به علت درشت بودن رشته‌ها، رنگ کاملاً قرمزی دارد و قیمت آن نیز نسبت به نوع شبه نگین بسیار بالاتر است.
می‌توان گفت زعفران سوپر نگین نوعی زعفران نگین است که کلاله‌های آن درشت بوده و کاملاً صاف خشک شده است. برای تشخیص زعفران شبه نگین و سوپر نگین بهترین روش مشاهده است. زعفران شبه نگین حاوی مقداری از پوشال زعفران است و رنگ زرد در آن به خوبی قابل‌تشخیص است.
قیمت زعفران با توجه به عوامل مختلفی مانند نوسانات شدید بازار، کیفیت محصول، نوع خرید و... همواره در حال تغییر است. خرید زعفران درجه یک مستقیم از کشاورز و بدون واسطه در قیمت آن تأثیرگذار است و نسبت به قیمت زعفران بازار، بسیار هوشمندانه‌تر و به‌صرفه‌تر است؛ بنابراین بسته به این که این محصول را با چه کیفیتی و در چه سایزی و از کجا تهیه می‌کنید قیمت آن متغیر است.
زعفران نگین را می‌توان هم به‌صورت حضوری و هم به‌صورت آنلاین و غیرحضوری از طریق فروشگاه‌های اینترنتی، اقدام به خرید زعفران کرد.
سایت‌های زیادی در زمینه فروش آنلاین زعفران نگین فعالیت دارند. زعفران نگین درجه یک مستقیم از کشاورز، در بسته‌بندی‌های مختلف مانند یک مثقالی، سه مثقالی و... موجود است. بسته به نوع و کیفیت زعفران قیمت آن نیز متفاوت است.
از همین نویسنده
۳ سال پیش
فیروز آسایش
۲۰ روز پیش
سیمین قادرپور
۲۵ روز پیش
در آیدت،
فایل‌های
خود را به فروش بگذارید و یا
مقالات‌تان
را منتشر کنید👋
پاسخ ها