در دنیای متنوع آجیل و خشکبار، خرید بادام زمینی روکش دار آماده، گزینهای محبوب و در دسترس است. اما چه میشود اگر بتوانید این تنقلات خوشمزه، سالم و شخصیسازی شده را در آشپزخانه خودتان و با مواد اولیه ساده تهیه کنید؟ تهیه بادام زمینی روکش دار در خانه نه تنها لذت بخش و مقرون به صرفه است، بلکه به شما کنترل کامل بر مواد تشکیلدهنده، میزان شکر، نمک و طعمها را میدهد. در این مقاله، سه روش ساده و مطمئن برای تهیه این خوراکی محبوب را به شما آموزش میدهیم. از مصرف آجیل برای سلامتی خود و خانوادهتان لذت ببرید و از فواید آن بهره مند شوید. این میانوعده مغذی میتواند به کاهش استرس با مصرف آجیل کمک کند و برای بانوان نیز به عنوان یک انتخاب مناسب، آجیل برای دوران بارداری میتواند بخشی از یک رژیم غذایی متعادل باشد.
قبل از پرداختن به دستورها، رعایت چند نکته کلیدی، موفقیت شما را تضمین میکند:
بادام زمینی: از بادام زمینی خام و ترجیحاً پوستکنده استفاده کنید. میتوانید آنها را کمی در فر یا تابه خشک و سبک بو دهید تا عطرشان بیشتر شود، اما این مرحله اختیاری است.
روکش: پایه اصلی روکش معمولاً مخلوطی از آرد (گندم، ذرت یا برنج برای حالت بدون گلوتن)، یک ماده چسباننده مانند سفیده تخم مرغ، عسل، شربت ذرت یا حتی ماست، و در نهایت طعمدهندهها است.
طعمدهندهها: اینجا محل творانیت شماست! پودر چیلی، دارچین، پاپریکا، پودر سیر، پودر پیاز، جوز هندی، یا حتی پودر کاکائو.
نمک: نمک را فراموش نکنید. حتی در دستورهای شیرین، کمی نمک طعمها را کامل میکند.
فر یا تابه: میتوانید برای نتیجهای یکدست و کمچرب از فر استفاده کنید، یا برای سرعت بیشتر از تابه.
این روش پایهای عالی برای شروع است و نتیجهای شبیه به انواع تجاری شیرین دارد.
مواد لازم:
بادام زمینی خام: 2 پیمانه
سفیده تخم مرغ: 1 عدد
عسل یا شربت افرا: 2 قاشق غذاخوری
شکر قهوهای یا پودر قند: 3 قاشق غذاخوری
دارچین ساییده: 1 قاشق چایخوری
نمک: نصف قاشق چایخوری
آرد سفید یا ذرت: 2 قاشق غذاخوری (برای تردی بیشتر)
دستور تهیه:
فر را روی دمای ۱۶۰ درجه سانتیگراد (۳۲۰ فارنهایت) گرم کنید. یک سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید.
در یک کاسه بزرگ، سفیده تخم مرغ را با همزن کمی هم بزنید تا کف کند (نه تا حد سفیده سفت). عسل، شکر، دارچین و نمک را به آن اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.
بادام زمینیها را به مخلوط اضافه کنید و با قاشق یا دست (با دستکش) هم بزنید تا همه بادامها کاملاً به مخلوط آغشته شوند.
آرد را به تدریج اضافه کرده و همزمان هم بزنید تا روی هر بادام یک پوشش یکنواخت و کمی غلیظ ایجاد شود.
بادامها را روی سینی فر پخش کنید و مطمئن شوید به هم نچسبیدهاند.
به مدت ۲۰-۲۵ دقیقه در فر وسط بپزید و هر ۱۰ دقیقه یکبار آنها را زیر و رو کنید تا طلایی و ترد شوند.
پس از خارج کردن از فر، اجازه دهید کاملاً روی سینی خنک شوند. هنگام خنک شدن، تردی نهایی خود را پیدا میکنند. سپس در ظرف دربسته نگهداری کنید.
این روش برای دوستداران طعمهای گیرا و اشتهابرانگیز ایدهآل است و یک میانوعده هیجانانگیز محسوب میشود.
مواد لازم:
بادام زمینی خام: 2 پیمانه
روغن زیتون یا گیاهی: 1 قاشق غذاخوری
پاپریکا دودی یا شیرین: 1 قاشق غذاخوری
پودر سیر: 1 قاشق چایخوری
پودر پیاز: نصف قاشق چایخوری
فلفل قرمز ساییده (مثل پودر چیلی یا کاین): نصف تا 1 قاشق چایخوری (بسته به میزان تندی دلخواه)
نمک: 1 قاشق چایخوری
شکر (اختیاری، برای متعادل کردن طعم): 1 قاشق چایخوری
دستور تهیه:
فر را روی ۱۷۰ درجه سانتیگراد (۳۴۰ فارنهایت) گرم کنید. سینی را با کاغذ روغنی بپوشانید.
در یک کاسه، بادام زمینیها را با روغن مخلوط کنید تا کاملاً چرب شوند.
تمام ادویهجات، نمک و شکر را در یک کاسه کوچک ترکیب کرده و سپس به بادامها اضافه کنید. خوب هم بزنید تا ادویه به طور یکسان پخش شود.
بادامهای آغشته به ادویه را روی سینی فر پخش کنید.
به مدت ۱۵-۲۰ دقیقه در فر بپزید و در میانهی زمان، آنها را زیر و رو کنید.
پس از بیرون آوردن از فر و خنک شدن کامل، میل کنید. این نوع به دلیل داشتن ادویهجات، میتواند به عنوان بخشی از یک رژیم متعادل، به کاهش استرس با مصرف آجیل کمک کند، چرا که برخی ادویهها مانند پاپریکا حاوی ترکیبات آنتیاکسیدانی هستند.
این دستور، یک دسر-میانوعده فاخر و ساده است که مطمئناً مهمانان شما را تحت تأثیر قرار میدهد.
مواد لازم:
بادام زمینی خام یا کمی بو داده: 2 پیمانه
شکلات نیمهشیرین یا تلخ: ۱۵۰ گرم
کره یا روغن نارگیل: 1 قاشق غذاخوری (اختیاری، برای نرمی بیشتر شکلات)
نمک دریا دانهریز: برای تزئین
پودر کاکائو یا نارگیل رندهشده (اختیاری): برای غلتاندن
دستور تهیه:
بادام زمینیها را اگر خام هستند، به مدت ۱۰ دقیقه در فر ۱۶۰ درجه سانتیگراد بو دهید تا عطرشان بلند شود. سپس بگذارید خنک شوند.
شکلات را به همراه کره (در صورت استفاده) در یک کاسه نسوز روی بنماری (حرارت غیرمستقیم) آب کنید تا کاملاً صاف و یکدست شود.
بادام زمینیهای خنک شده را به کاسه شکلات اضافه کرده و هم بزنید تا کاملاً پوشش داده شوند.
با کمک دو چنگال، بادامها را یکی یکی بیرون آورده و اجازه دهید شکلات اضافی آنها بریزد. سپس روی یک سینی که با کاغذ روغنی پوشاندهایم بچینید.
پیش از سفت شدن شکلات، روی هر کدام کمی نمک دریا بپاشید. این تضاد شور-شیرین، طعم را فوقالعاده میکند.
میتوانید بادامهای آغشته به شکلات را در پودر کاکائو یا نارگیل بغلطانید.
سینی را به مدت ۱-۲ ساعت در یخچال قرار دهید تا شکلات کاملاً سفت و خشک شود.
بادام زمینی روکش دار خانگی شما، به دلیل نداشتن مواد نگهدارنده، بهتر است در عرض ۱ تا ۲ هفته مصرف شود. آن را در یک ظرف دربستهی کاملاً هوابند، در جای خشک، خنک و دور از نور مستقیم آفتاب نگهداری کنید. برای تردی طولانیتر حتی میتوانید آن را در یخچال بگذارید.
با درست کردن این تنقلات در خانه، شما نه تنها از طعم و تردی بینظیر آن لذت میبرید، بلکه یک انتخاب سالمتر برای خود و عزیزانتان ایجاد میکنید. به خاطر داشته باشید که مصرف آجیل برای سلامتی، به ویژه در حد متعادل، مفید است. این دستورات ساده میتوانند راهی عالی برای گنجاندن آجیل در رژیم غذایی باشند. همچنین، با کنترل مواد تشکیلدهنده، این میانوعده میتواند انتخاب مناسبی به عنوان آجیل برای دوران بارداری باشد، البته با رعایت اعتدال و مشورت با پزشک. پس امروز دست به کار شوید و با یکی از این سه روش، شیرینی و سلامتی را به خانه خود بیاورید.
در آیدت،
فایلهای
خود را به فروش بگذارید و یا
مقالاتتان
را منتشر کنید👋
پاسخ ها