بادام زمینی دوست سلامتی

بادام زمینی، این مغز پرطرفدار که در مغازه‌های آجیل و خشکبار به اشکال گوناگون یافت می‌شود، سرشار از ویتامین‌ها، مواد معدنی، پروتئین و آنتی‌اکسیدان‌ها است. این ترکیبات به شما کمک می‌کنند تا احساس سیری داشته باشید، از بیماری‌های قلبی جلوگیری کرده و به تنظیم سطح قند خون کمک می‌کنند. توجه به قیمت بادام زمینی آستانه در فصل‌های پررونق مانند اعیاد، هوشمندی خرید را افزایش می‌دهد. بادام زمینی را می‌توان به اشکال مختلفی از جمله بو داده، نمکی، پوشیده شده با شکلات و به صورت کره بادام زمینی مصرف کرد. در حالی که بسیاری معتقدند بادام زمینی به اندازه آجیل‌هایی مانند بادام، گردو یا بادام هندی از نظر تغذیه‌ای ارزشمند نیست، اما یک غذای مغذی محسوب می‌شود و فواید بادام زمینی آن را به انتخابی ارزشمند تبدیل کرده است.

ارزش غذایی بادام زمینی

بادام زمینی غذایی سرشار از فیبر، پروتئین و چربی سالم است. این چربی‌های خوب به کاهش سطح کلسترول کمک می‌کنند و به عنوان منبع خوبی از مواد مغذی برای سلامت کلی عمل می‌کنند. ارزش غذایی موجود در بادام زمینی را می‌توان به شرح زیر فهرست کرد: منیزیم، فولات، ویتامین ای، مس و آرژنین. یک وعده متوسط بادام زمینی حاوی حدود ۲۰۷ کالری، ۹ گرم پروتئین، ۱۸ گرم چربی سالم، ۶ گرم کربوهیدرات و ۳ گرم فیبر است.

فواید بادام زمینی چیست؟

خواص بادام زمینی بسیار گسترده است. این مغز خوشمزه منبع فیبر، پروتئین و اسیدهای چرب غیراشباع سالم است که با کاهش کلسترول، سلامت قلب را تقویت کرده و به پیشگیری از بیماری قلبی کمک می‌کند. منیزیم، فسفر و کلاژن موجود در آن از رشد عضلات پشتیبانی می‌کند. از فواید بادام زمینی می‌توان به پیشگیری از دیابت نوع ۲، کاهش التهاب، کمک به هضم غذا و کاهش وزن اشاره کرد.

فواید بادام زمینی را می‌توان به طور خلاصه اینگونه برشمرد:

• کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی

• کمک به پیشگیری از تشکیل سنگ کیسه صفرا

• کمک به کنترل وزن

• سرشار از بیوتین، مورد نیاز در دوران بارداری

• حاوی تیامین، ضروری برای عملکرد قلب، عضلات و سیستم عصبی

• منبع خوب پروتئین برای حمایت از توده عضلانی و سلامت استخوان‌ها

• کمک به رشد مغز و سلامت پوست به دلیل ترکیباتی مانند رسوراترول

• کمک به کاهش خطر ابتلا به سرطان به دلیل خواص آنتی‌اکسیدانی

چگونه از بادام زمینی استفاده کنیم؟

بادام زمینی را می‌توان به صورت خام، سفید شده، برشته، آب‌پز، سرخ شده، پودر شده یا به صورت کره بادام زمینی مصرف کرد. آن‌ها وقتی با پوسته خود مصرف می‌شوند، از نظر تغذیه‌ای بسیار مفید هستند. راه‌های مصرف شامل افزودن به کوکی‌ها یا دسرها، درست کردن اسموتی با کره بادام زمینی، افزودن به حمص یا ماست، استفاده در سالاد و یا تزئین پاستا و نودل است.

مضرات بادام زمینی چیست؟

با وجود همه خواص بادام زمینی، باید توجه داشت که پروتئین‌های موجود در آن می‌توانند باعث آلرژی شدید شوند. همچنین از آنجا که بادام زمینی کالری بالایی دارد، باید در حد اعتدال و به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی متعادل مصرف شود تا منجر به افزایش وزن نشود. انواع بو داده و نمکی به دلیل محتوای سدیم بالا، گزینه کم‌سلامت‌تری نسبت به نوع خام هستند. همچنین اسید فیتیک موجود در بادام زمینی می‌تواند جذب برخی مواد معدنی را کاهش دهد.

سوالات متداول در مورد فواید و خواص بادام زمینی

• روزانه چقدر باید بادام زمینی مصرف کرد؟
  توصیه می‌شود در صورت مصرف به عنوان آجیل، روزانه حدود یک مشت (معادل ۲۵-۳۰ گرم) مصرف شود و از زیاده‌روی پرهیز گردد.

• آیا بادام زمینی به عملکرد روده کمک می‌کند؟
  بله، فیبر موجود در بادام زمینی به عملکرد منظم روده کمک می‌کند که این خود از فواید بادام زمینی برای گوارش و سلامت کلی است.

با آگاهی از خواص بادام زمینی و رعایت تعادل در مصرف، می‌توان از این مغز مقوی بهره بسیاری برد.