معرفی انواع سبک های پیتزا: سفری به دور دنیا با طعم های بی نظیر

پیتزا! کافیست نامش را بشنوید تا دهانتان آب بیفتد و تصویری از خمیر برشته و پنیر کشدار در ذهنتان نقش ببندد. اما آیا می دانستید دنیای پیتزا فراتر از یک نان و پنیر ساده است؟ در سراسر دنیا سبک های مختلفی از پیتزا طبخ می شود که هر کدام طعم و عطر منحصر به فردی دارند. پس کمرهاتان را ببندید که باهم سفری به دور دنیا با طعم های بی نظیر پیتزا داشته باشیم.

پیتزای ایتالیایی: سادگی و اصالت

داستان پیتزا از ایتالیا آغاز می شود. جایی که خمیر نازک با سس گوجه فرنگی و پنیر موزارلا، پایه و اساس اصلی این غذای خوشمزه به شمار می رود. پیتزای ایتالیایی، به خصوص پیتزای ناپلی که به عنوان اصیل ترین نوع آن شناخته می شود، با سادگی و کیفیت مواد اولیه، حرف های زیادی برای گفتن دارد.

دو نمونه از معروف ترین پیتزاهای ایتالیایی عبارتند از:

• پیتزای مارگریتا (Margherita): این پیتزا با سس گوجه فرنگی، پنیر موزارلا، ریحان تازه و کمی روغن زیتون تهیه می شود. سادگی و در عین حال خوشمزگی خیره کننده پیتزای مارگریتا، آن را به یکی از محبوب ترین پیتزاهای دنیا تبدیل کرده است.
• پیتزای ناپولیتن (Napoletana): این پیتزا نیز شباهت زیادی به پیتزای مارگریتا دارد، با این تفاوت که گوجه فرنگی آن با دقت بیشتری انتخاب و سس آن غلیظ تر تهیه می شود. همچنین در پیتزای ناپولیتن خبری از پنیر پارمزان نیست و تنها از موزارلای باکیفیت استفاده می شود.

پیتزای آمریکایی: حجیم و پرملات

پیتزای آمریکایی، برخلاف همتای ایتالیایی اش، خمیری حجیم تر و پف کرده تر دارد. همچنین آمریکایی ها در استفاده از مواد اولیه دست و دلبازتر هستند و پیتزاهایشان را با انواع و اقسام سوسیس، کالباس، قارچ، فلفل دلمه ای و ... تزیین می کنند.

از معروف ترین انواع پیتزای آمریکایی می توان به موارد زیر اشاره کرد:

• پیتزای پپرونی (Pepperoni): این پیتزا با تکه های سوسیس تند پپرونی که طعم دودی خاصی دارد، پوشانده می شود و طرفداران زیادی در سراسر دنیا دارد.
• پیتزای سوسیس و فلفل (Sausage and Pepper): این پیتزا ترکیبی از سوسیس ایتالیایی و انواع فلفل دلمه ای است و با سس گوجه فرنگی و پنیر فراوان تهیه می شود.
• پیتزای گوشت (Meat Lover's): این پیتزا برای عاشقان گوشت یک گزینه رویایی است. در تهیه این پیتزا از انواع سوسیس، کالباس، گوشت چرخ کرده و بیکن استفاده می شود.

پیتزای شیکاگویی: عمیق و چرب

شیکاگو شهری است که سبک خاص خود را در دنیای پیتزا دارد. پیتزای شیکاگویی عمیق (Deep Dish) با خمیر ضخیم و ترد و قالبی شبیه به پای (Pie) تهیه می شود. داخل این خمیر، لایه ای از پنیر، گوشت و سس گوجه فرنگی قرار می گیرد و روی آن نیز با پنیر فراوان پوشانده می شود.

پیتزای شیکاگویی به دلیل حجم زیاد و چرب بودنش، معمولا به صورت اشتراکی میل می شود.

پیتزای سیسیلی: تکه تکه و خوشمزه

سیسیلی، جزیره ای در جنوب ایتالیا، نیز سبک منحصر به فردی در تهیه پیتزا دارد. پیتزای سیسیلی شباهت هایی به فوکاشیا (Focaccia) دارد. خمیر این پیتزا ضخیم تر از پیتزای ناپلی است و روی آن با سس گوجه فرنگی، روغن زیتون، پیاز، سیر، سبزیجات معطر و پنیر فراوان پوشانده می شود.

از ویژگی های بارز پیتزای سیسیلی این است که آن را به صورت تکه های مستطیلی برش می دهند.

پیتزای مکزیکی: تند و آتشین

اگر به دنبال طعم های تند و آتشین هستید، پیتزای مکزیکی را امتحان کنید. در این پیتزا از سس سالسا به جای سس گوجه فرنگی استفاده می شود و روی آن با انواع فلفل، گوشت چرخ کرده، سوسیس مکزیکی، لوبیا و پنیر پوشانده می شود.

پیتزای تایلندی: طعم های شرقی

برای چشیدن طعم های شرقی در دنیای پیتزا، پیتزای تایلندی را از دست ندهید. در این پیتزا از سس تایلندی، مرغ، میگو، بادام زمینی، پیازچه و گشنیز استفاده می شود.

پیتزای وگان: مخصوص گیاهخواران

خبر خوش برای گیاهخواران! پیتزاهای وگان نیز در دنیای پیتزا جایگاه ویژه ای دارند. در این پیتزاها از هیچ ماده حیوانی استفاده نمی شود و به جای گوشت و پنیر از انواع سبزیجات، قارچ، پنیر گیاهی و ... استفاده می شود.

پیتزای دسر: شیرین و دلچسب

اگر به دنبال یک پیتزای خاص و متفاوت هستید، پیتزای دسر را امتحان کنید. در این پیتزا از خمیر پیتزا به عنوان پایه استفاده می شود و روی آن با انواع میوه، شکلات، خامه و ... تزیین می گردد.

سخن آخر

همانطور که دیدید، دنیای پیتزا فراتر از چند نوع رایج آن است. با کمی خلاقیت و جسارت می توانید طعم های جدید و هیجان انگیزی را تجربه کنید.

پس در انتخاب پیتزا محدود به چند نمونه خاص نباشید و از امتحان طعم های جدید نترسید. مطمئناً با هر بار تجربه، شگفت زده خواهید شد.