هفت ادویه شناخته شده ترین و مورد استفاده ترین ترکیب ادویه در لبنان است. ترکیبی معطر از فلفل دلمه ای ، فلفل سیاه ، دارچین ، میخک آسیاب شده ، زیره ، گشنیز آسیاب شده و فلفل سفید.
آیا فلفل دلمه ای همان 7 ادویه است؟ نه ، فلفل دلمه ای یک توت است و ترکیبی از طعم دهنده های مشابه دارچین ، میخک و جوز هندی است.
اول ، کلمه عربی ادویه جات 'بهارات' است. بنابراین ، ما اغلب مخلوط ادویه هفت لبنانی را به سادگی بهارات می نامیم و از اصطلاحات به جای یکدیگر استفاده می کنیم.
پنج ادویه ، معطر با طعم شیرین و تند انیسون ، تعارف کاملی برای کباب و کباب پزهای گوشتی است. از طرف دیگر ، هفت پودر ادویه یا همان چیزی که ژاپنی ها آن را شیچییمی توگارشی می نامند ، عملاً برای گوشت های کبابی ، رشته فرنگی ، برنج و سوپ هایی ساخته می شود که آشپزی ژاپنی را مشخص می کند.
1 - زعفران. زعفران گرانترین ادویه در جهان است و ممکن است هزینه چشم شما 500 تا 5000 دلار در هر پوند باشد. ...
2 - دانه های تره کوهی. ...
3 - آسافوتیدا. ...
4 - سماق. ...
5 - دانه های بهشت. ...
6 - آناتو. ...
7 - آناردانا. ...
8 - توت ارس.
نام Spice به این دلیل است که رایحه آن ترکیبی از ادویه جات است. دارچین ، جوز هندی ، و میخک.
در آیدت،
فایل‌های
خود را به فروش بگذارید و یا
مقالات‌تان
را منتشر کنید👋
پاسخ ها