طرز تهیه رولت رژیمی
دستور پخت انواع رولت رژیمی
رولت رژیمی یکی از خوشمزه ترین غذاهای رژیمی است که با گوشت مرغ یا گوشت قرمز تهیه میشود که دور سبزیجات بخارپز رول شده اند.
رولت رژیمی یکی از خوشمزه ترین غذاهای رژیمی است که میتوانید تهیه کنید برای این که رولت شما رژیمی شود ، به جای این که در روغن سرخش کنید باید در فر تهیه شود و وسط رولت را با سبزیجات بخار پز مثل ، هویج ، بادمجان ، کدوسبز و غیره پر کنید.
وجود پروتئین گوشت به همراه فیبر سبزیجات باعث میشود زودتر سیر شوید و جلوی اشتهای کاذب شما گرفته شود و دیرتر احساس گرسنگی داشته باشید ولی نکته طلایی رژیم را فراموش نکنید، شما باید کالری مصرفی روزانه تان را همیشه کنترل کنید. حتی غذاهای رژیمی را اگر به قدری زیاد مصرف کنید که کالری بیش از حد به بدن شما برساند باعث افزایش وزن شما خواهد شد.
1- رولت گوشت رژیمی
برای 3 نفر
زمان ماده سازی 40 دقیقه
زمان پخت 30 دقیقه
مواد لازم برای تهیه رولت گوشت رژیمی:
| گوشت چرخ کرده | ۲۵۰ گرم |
| پیاز | ۱ عدد |
| آرد نخودچی | ۲ قاشق غذا خوری |
| سیب زمینی | ۱ عدد |
| هویج | ۱ عدد |
| فلفل دلمه ای | ۱/۲ عدد |
| قارچ | به مقدار لازم |
| زرشک | ۳ قاشق غذا خوری |
| نمک و فلفل و زرد چوبه | به مقدار لازم |
| پودر سیر و تخم گشنیز | به مقدار لازم |
| تخم مرغ | ۱ عدد |
طرز تهیه رولت گوشت رژیمی
طرز تهیه رولت گوشت رژیمی
پیاز را رنده کرده آبش را بگیرید و با گوشت و آرد نخود ، تخم مرغ ، نمک و ادویه مخلوط کنید و ورز دهید تا چسبنده شود، رویش را پوشانده و نیم ساعت در یخچال بگذارید استراحت کند.
سیب زمینی را آب پز کرده رنده کنید.
هویج را با کمی نمک آب پز کرده و نگینی خرد کنید.
گوشت را از یخچال خارج کرده و روی پلاستیک به شکل مستطیلی پهن کنید.
سیب زمینی ، هویج ، زرشک ، فلفل دلمه را با هم مخلوط کرده و رویشان مقداری نمک ، فلفل و پودر گشنیز بپاشید و مخلوط کنید.
مخلوط مواد را در وسط گوشت از بالا به پایین در یک خط بریزید و گوشت را با کمک پلاستیک رول کنید و در یک تابه نچسب به مدت نیم ساعت در فری که از قبل با حرارت 180 درجه سانتیگراد گرم شده بگذارید تا بپزد.
در صورت نیاز بعد از اتمام پخت برای برشته شدن روی رولت میتوانید 5 دقیقه گریل را روشن کنید.
نکته : مواد میانی رولت را میتوانید با کمی روغن و پیاز تفت دهید ولی اینجا برای رژیمی تر بودن این کار را انجام نداده ایم.
در صورت تمایل میتوانید از برش های تخم مرغ یا تخم بلدرچین آب پز و هویج پخته شده وسط رولت استفاده کنید.
2- رولت مرغ رژیمی
مواد لازم برای تهیه رولت مرغ رژیمی:
| سینه مرغ | یک عدد |
| هویج | یک عدد |
| فلفل دلمه ای | یک عدد |
| کرفس | دو ساقه |
| کدو | یک عدد |
| پودر پیاز | یک قاشق چای خوری |
| پودر سیر | نصف قاشق چای خوری |
| کره و روغن و نمک و آبلیمو | به میزان لازم |
طرز تهیه رولت مرغ رژیمی
طرز تهیه رولت مرغ رژیمی:
سینه مرغ را نصف کنید و با بیفتک کوب بکوبید تا صاف و یکدست شود.
آبلیمو ، نمک ، فلفل، پودر سیر و پودر پیاز را با هم مخلوط کرده روی دو طرف مرغ بمالید و رویش را پوشانده به مدت 1 ساعت در یخچال بگذارید تا مزه دار شود.
سبزیجات را به صورت خلالی برش زده و بخار پز کنید تا نرم شوند.
سینه مرغ را روی پلاستیک پهن کرده و سبزیجات را رویشان چیده و رول کنید و با خلال دندان رول را به هم بدوزید.
کف سینی فر را چرب کنید یا کاغذ روغنی بیندازید و رولت مرغ را در سینی فر قرار داده و در فری که از قبل با حرارت 180 درجه سانتی گراد گرم شده به مدت نیم تا یک ساعت قرار دید تا بپزد و کفش طلایی شود.
در صورت نیاز به مدت 5 دقیقه گریل را روشن کنید تا روی مرغ هم برشته شود. میتوانید قبل از گریل کردن با فلم مو، مقداری آبلیمو یا دم کرده زعفران روی رول مرغ بکشید.
3- مواد لازم برای رولت مرغ
مواد لازم برای رولت مرغ چرخ کرده رژیمی:
| سینه مرغ | ۱ عدد |
| قارچ | ۴ دانه |
| فلفل دلمه | ۱ عدد کوچک |
| رب گوجه | ۱ ق م |
| زرشک | ۱ ق غ |
| روغن | ۱ ق مایع زیتون یا کانولا |
| نمک فلفل زعفران | به مقدار لازم |
| آرد سوخاری | ۱ ق غ |
طرز تهیه رولت مرغ چرخ کرده رژیمی
طرز تهیه رولت مرغ چرخ کرده رژیمی
سینه مرغ را به همره هویج و پیاز چرخ کنید و کمی نمک ، فلفل و زعفران بزنید و ورز دهید تا چسبنده شود. رویش را بپوشانید و حدود 1 ساعت در یخچال بگذارید استراحت کنید.
فلفل دلمه را نگینی خرد کنید و به همراه قارچ حلقه شده در تابه روی حرارت بگذارید و در تابه را بگذارید تا با آب خودشان طبخ شوند.
وقت آبش کشیده شد کمی رب ، زعفران دم کرده و زرشک را به مواد اضافه کرده مخلوط نمایید و سپس شعله را خاموش نموده ، کناری بگذارید خنک شود.
روی پلاستیک کمی آرد سوخاری بپاشید و مرغ را به شکل مستطیل رویش صاف کنید. میتونید دستتان را کمی خیس کنید که گوشت به دست نچسبد.
مواد قارچی را وسط مستطیل مرغ به صورت طولی بریزید و به کمک پلاستیک مرغ را رول کنید.
کف سینی فر کاغذ روغنی پهن کنید و رول مرغ را به شکلی که لبه های رول در زیر قرار گرفته باشد داخل سینی قرار دهید و در فری که از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم شده به مدت 1 ساعت بگذارید بپزد.
گردآوری : بخش آشپزی و تغذیه
در آیدت،
فایل‌های
خود را به فروش بگذارید و یا
مقالات‌تان
را منتشر کنید👋
پاسخ ها