آشپزی در تعداد زیاد نیازمند لوازمی است که با آشپزی خانگی تفاوت دارد. در آشپزخانه ها صنعتی و رستوران های بزرگ هر کدام از این لوازک کارایی خاصی دارند. دیگ خورشت پز صنعتی یکی از لوازمی است که برای پخت انواع غذا ها به کار می رود. این دستگاه به شکل مکعب و استوانه ای تولید شده و جنس آن از استیل است. پخت انواع خورشت، سوپ، آش، آبگوشت و خوراک را می توان در این دستگاه انجام داد. این دیگ با تجهیزات پیشرفته ساخته شده و تکنولوژی روز دنیا در آن به کار رفته است. با ما همراه باشید تا راجع به این دیگ بیشتر بدانیم.
دمایی که توسط جداره های دیگ خورشت پز صنعتی قابل تحمل است حدود 130 درجه سانتی گراد است. دیگ های قدیمی تا حرارت 300 درجه را به خود می دیدند اما باعث سوختن دیگ و غذا می شد و مواد مفید موجود در غذا از بین می رفت. نحوه پخت در این دستگاه به شکلی است که مواد مغذی موجود در غذا را به خوبی حفظ می کند.
این دیگ مجهز به شیر خروجی است که در سایز های 63، 76 و 100 میلی متری هستند. این سایز ها بسته به سایز دیگ و سافرش مشتری طراحی می شوند. سوخت دیگ خورشت پز صنعتی عموما با گاز است اما در صورت نیاز مشتری، مدل برقی و یا مدل ترکیبی آن هم قابل تولید است. توان گرمایی این دیگ ها تا 1300 درجه است و بدنه مقاوم این دیگ ها با درجه بالایی حرارت کوچکترین آسیبی نمی بیند.
دیگ خورشت پز صنعتی در ظرفیت های متنوعی تولید می شود. در تولید این دیگ ظرفیت با توجه به نیاز مشتری تعیین شده و سایز های مختلفی از این دستگاه ساخته شده است. در این نوع دیگ ظرفیت از 50 لیتری شروع شده و تا 1000 لیتری ادامه پیدا می کند؛ اما برخی سایز ها هستند که فروش و کاربرد زیادی دارند. این ظرفیت ها با توجه به سفارش مشتری قابل تغییر هستند.
دیگ های خورشت پز 50 لیتری معمولا برای پخت خورشت در حجم کم و رستوران های کوچک استفاده می شود. این دیگ ها برای مکان هایی مناسب است که فضای کمی در اختیار دارند. آشپزخانه های خانگی هم می توانند از این دیگ استفاده کنند. دیگ 100 لیتری در رستوران ها متوسط با مشتری های در تعداد مشخص استفاده می شود.
دیگ خورشت پز صنعتی 300 لیتری برای آشپزخانه های بزرگ و رستوران هایی با مشتری تعداد بالا مناسب است. از این دیگ ها برای رستوران ها و تالار ها که روزانه حجم زیادی از غذا را ارائه می دهند استفاده می شود. دیگ های 1000 لیتری هم برای مکان هایی که تعداد بسیار بالایی سفارش غذا دارند استفاده می شود. مکان هایی مثل بیمارستان ها و کارخانه ها که با پرسنل زیادی از افراد رو به رو هستند از این دیگ استفاده می کنند.
در تعیین قیمت دیگ خورشت پز صنعتی موارد متعددی وجود دارد که می تواند قیمت را تغییر دهد. این دستگاه هم می تواند قیمت های مختلفی داشته باشد. ظرفیت، جنس بدنه، چگونگی سیستم پخت، کارخانه سازنده و برند، امکانات و تجهیزات مختلف از مواردی هستند که قیمت را متغیر می کنند. برخی دیگ ها دارای سیستم همزن، تایمر و ترموستات هستند که قیمت تحت تاثیر قرار می دهد؛ یا این که سیستم پخت در دیگ به دو شکل گازی و برقی است که این دو با هم تفاوت قیمت دارند. همه این موارد قیمت دیگ را تعیین می کند.
از جمله مزیت های دیگ خورشت پز صنعتی این است که پخت با کیفیت و یکنواختی را انجام می دهند. این دیگ حرارت را در تمام قسمت ها به شکل یکسان پخش کرده و باعث کیفیت پخت غذا می شود. مزیت دیگر این است که سرعت پخت را بالا برده که در ادامه باعث بالا رفتن راندمان کار می گردد؛ همچنین این نکته سبب صرفه جویی در مصرف انرژی و کم شدن پرسنل انسانی می شود. تمامی ان موارد باعث سود دهی بیشتر و غذای با کیفیت می شود.
در خرید دیگ خورشت پز صنعتی باید به این نکته توجه داشت که فضا و نیاز آشپزخانه باید در اولویت باشد. سایت صنایع پاسارگاد می تواند راهنمایی های خوبی برای انتخاب و خرید دیگ خورشت پز صنعتی به شما بدهد. این سایت به شکل تخصصی در زمینه دیگ خورشت پز صنعتی فعالیت می کند.
جمع بندی
آشپزخانه های صنعتی نیاز به ظروف و لوازم با کیفیت دارند تا بتوانند کار با کیفیتی ارائه داده و سود بیشتری داشته باشند. دیگ خورشت پز صنعتی مزیت های فراوانی دارد که در این مطلب مختصری به آن اشاره شد. امیدواریم از مطالعه این مطلب لذت برده باشید.
در آیدت،
فایل‌های
خود را به فروش بگذارید و یا
مقالات‌تان
را منتشر کنید👋
پاسخ ها